Sylvaner Riserva 'Alte Reben' Pacherhof 2022
Favoritos da CallmewineO Sylvaner Reserva “Alte Reben” de Pacherhof é um vinho branco de alto perfil gustativo e olfativo, nascido de velhas vinhas situadas a 650 metros de altitude no Vale Isarco. Tem aromas nítidos e sedutores de fruta branca e flores recém-colhidas, com ligeiras nuances de especiarias doces. O paladar é fino, salgado, fresco, intenso e mineral
Sylvaner Riserva “Alte Reben” é a ponta de diamante de uma gama de vinhos de alto nível produzidos pela adega altoatesina Pacherhof. O Sylvaner é uma das castas mais representativas do Vale Isarco, certamente aquela que consegue proporcionar os vinhos mais elegantes e refinados. Fruto de uma velha vinha que produz uvas de qualidade superior, este rótulo representa a máxima expressão desta uva e um dos brancos mais interessantes a nível absoluto da região. Síntese perfeita de finesse, complexidade e longevidade, é uma garrafa para conhecedores, absolutamente a descobrir.
“Alte Reben” Sylvaner Riserva Pacherhof nasce em uma das realidades mais antigas do território. O Maso pertence à família desde 1142 e há séculos que a esplêndida zona de Novacella, situada acima de Bressanone, é berço de uma prestigiada viticultura de montanha. O clima muito fresco e as fortes oscilações térmicas, sempre se revelaram um habitat ideal para as castas do norte da Europa, que habitam estas terras há séculos. Hoje a a propriedade Pacherhof é gerida por Andreas Huber, que cultiva oito hectares de vinhedos em esplêndidas exposições de colinas e produz grandes vinhos artesanais. As vinhas são geridas com o máximo respeito pelo ambiente, utilizando práticas da agricultura biológica e biodinâmica. As uvas provêm de uma histórica vinha situada a 650 metros de altitude, que produz poucos cachos de excecional concentração aromática. Ao término da vindima manual, as uvas são prensadas delicadamente. À clássica fermentação em branco, segue um envelhecimento de 8 meses em grandes barricas de carvalho.
O Sylvaner Riserva “Alte Reben” de Pacherhof é um branco intenso e elegante, já muito agradável de beber jovem, mas que expressa todo o seu potencial aromático após alguns anos de envelhecimento em garrafa. No copo apresenta-se de cor amarelo palha com reflexos luminosos. O perfil olfativo é de extraordinária finesse, com aromas de maçã Golden, pêra, melão cartucciaro, nuances de flores de campo, ervas aromáticas e feno recém cortado. Na boca é harmonioso e finamente facetado, com aromas delicados, que acompanham um final longo, fresco e saboroso.