Syrah '870' Rosset 2022
The Syrah "870" by Rosset Terroir is a red wine, an elegant and refined wine that perfectly expresses the characteristics of the terroir of the Valle d'Aosta and the Syrah grape. The winery is deeply in love with its territory and experiments with both indigenous and international grape varieties to showcase all the value of its land. At the first sip, one can perceive an intense and refined aromatic bouquet of berries, accompanied by spicy notes of black pepper and licorice. On the palate, it presents body and persistence, traits of an important wine that also shows great delicacy and softness.
A realidade vitivinícola valdostana Rosset apresenta o Syrah '870', uma expressão intrigante e sedutora capaz de associar a frescura proporcionada pelo território à característica especiaria do Syrah. As vinhas que fornecem as uvas destinadas a este rótulo provêm do município de Saint-Christophe, coração da propriedade, nas colinas que se erguem ao norte da cidade de Aosta. Aqui, o Syrah foi uma das primeiras variedades a ser plantada pela adega, aos pés das imponentes montanhas Becca di Nona e Monte Emilius.
O Rosset Syrah '870' é produzido apenas com uvas Syrah cultivadas em solos de origem morenica compostos principalmente por areia e silte, além de serem ricos em rocha. As plantas têm cerca de 20 anos de idade e estão localizadas a uma altitude de 750 metros acima do nível do mar. A colheita é realizada manualmente, geralmente durante os primeiros dias de outubro, e os cachos são então submetidos a uma breve maceração pré-fermentativa a baixa temperatura, destinada a preservar o patrimônio aromático das uvas. Em seguida, as uvas são esmagadas em tanques de aço para a fermentação alcoólica espontânea sem controle de temperatura, seguida por 20 dias de maceração pós-fermentativa. Após a prensagem, a massa é transferida para barricas para o envelhecimento de alguns meses que precede o engarrafamento final.
O Syrah '870' da Rosset é de cor rubi escuro. O olfato se expande em percepções de mirtilo, groselha vermelha, flores silvestres, alcaçuz, sub-bosque e pimenta preta, adornadas com notas de especiarias doces e profundos toques minerais de grafite. Progressão gustativa em perfeito equilíbrio entre o calor suave e a frescura vibrante, com uma textura tânica aveludada acompanhando o persistente final escuro e especiado.