Syrah '870' Rosset 2022
O Syrah "870" da Rosset Terroir é um vinho tinto, um vinho elegante e refinado, que expressa perfeitamente as características do terroir do Vale de Aosta e da casta Syrah. A adega é fortemente amante do seu território e experimenta tanto com castas autóctones quanto internacionais, para apresentar todo o valor da sua terra. Na primeira prova, pode-se perceber um bouquet aromático intenso e refinado de frutos silvestres, acompanhado por notas especiadas de pimenta preta e alcaçuz. Na boca apresenta corpo e persistência, traços de um vinho importante que apresenta, portanto, também grande delicadeza e maciez.
A realidade vitivinícola valdostana Rosset apresenta o Syrah '870', uma expressão intrigante e sedutora capaz de associar a frescura proporcionada pelo território à característica especiaria do Syrah. As vinhas que fornecem as uvas destinadas a este rótulo provêm do município de Saint-Christophe, coração da propriedade, nas colinas que se erguem ao norte da cidade de Aosta. Aqui, o Syrah foi uma das primeiras variedades a ser plantada pela adega, aos pés das imponentes montanhas Becca di Nona e Monte Emilius.
O Rosset Syrah '870' é produzido apenas com uvas Syrah cultivadas em solos de origem morenica compostos principalmente por areia e silte, além de serem ricos em rocha. As plantas têm cerca de 20 anos de idade e estão localizadas a uma altitude de 750 metros acima do nível do mar. A colheita é realizada manualmente, geralmente durante os primeiros dias de outubro, e os cachos são então submetidos a uma breve maceração pré-fermentativa a baixa temperatura, destinada a preservar o patrimônio aromático das uvas. Em seguida, as uvas são esmagadas em tanques de aço para a fermentação alcoólica espontânea sem controle de temperatura, seguida por 20 dias de maceração pós-fermentativa. Após a prensagem, a massa é transferida para barricas para o envelhecimento de alguns meses que precede o engarrafamento final.
O Syrah '870' da Rosset é de cor rubi escuro. O olfato se expande em percepções de mirtilo, groselha vermelha, flores silvestres, alcaçuz, sub-bosque e pimenta preta, adornadas com notas de especiarias doces e profundos toques minerais de grafite. Progressão gustativa em perfeito equilíbrio entre o calor suave e a frescura vibrante, com uma textura tânica aveludada acompanhando o persistente final escuro e especiado.