Syrah André Pellissier 2022
A Syrah da adega André Pellissier é uma expressão vermelha de montanha equilibrada e suculenta capaz de surpreender qualquer paladar. É feita com uvas de Syrah e um toque de Fumino envolvidas manualmente e um envelhecimento de 12 meses em aço. A cor vermelho rubi intenso com reflexos púrpura introduz aromas distintos de frutas vermelhas, alcaçuz e toques tostados. O gole é fácil de beber, fresco, harmonioso e com taninos finos
Na zona de Torrette, situada dentro do município valdostano de Saint-Pierre, nasce o Syrah de André Pellissier, uma etiqueta capaz de conjugar corpo macio e suculenta frescura. A escolha de plantar mudas de Syrah foi de Marino Pellissier, pai de André, que demonstrou que esta casta tão apreciada no Rhône consegue dar resultados excepcionais também no ambiente montanhoso do Vale de Aosta. Desde 2017, à frente da propriedade está André, que gerencia com competência e paixão os 2 hectares de vinhedos em terraços. Esta etiqueta é infelizmente lançada em pouquíssimos exemplares, não chegando a 1.000 garrafas produzidas anualmente.
O Syrah André Pellissier deriva principalmente de uvas Syrah, associadas a 10% da variedade autóctone Fumin. As plantas são cultivadas a 760 metros acima do nível do mar em solos arenosos localizados sobre um substrato de rochas carbonáticas com depósitos graníticos de origem glacial. Uma vez realizada a colheita manual, os cachos são transferidos para a adega onde são esmagados em tanquesde aço para a fermentação alcoólica a temperatura controlada. Também o consequente período de maturação de 12 meses ocorre em aço, ao final do qual a massa é engarrafada e, após um breve afinamento em vidro, está pronta para a saída no mercado.
Vermelho rubi intenso com reflexos púrpuras é a cor do Valle d'Aosta Syrah de André Pellissier. Profundos e ricos toques de amora, groselha negra, amarena, pétalas de rosa, musgo e sub-bosque se sobrepõem ao olfato junto com notas tostadas e especiadas. Fluido e macio é o gole, dotado de suculenta frescura e fina trama tânica que antecipam o fechamento marcadamente frutado.