Syrah Cantine Fina 2023

O Syrah da Cantine Fina é um vinho tinto produzido com a nobre casta francesa originária do Vale do Rhône, que na Sicília já encontrou uma segunda pátria. Graças ao clima ensolarado e ventilado da zona de Marsala, esta uva expressa-se em excelentes níveis qualitativos, com um perfil quente e mediterrânico, envolvente e rico, típica expressão das características do terroir. A maturação em madeira permite uma completa evolução aromática, que suaviza os seus tanninos vibrantes e propõe um espectro gustativo intenso, rico e fascinante, com um toque salgado e marinho típico conferido pelo terroir de origem. É um tinto perfeito para acompanhar carnes vermelhas assadas, carnes grelhadas ou caça.

O Syrah da Cantine Fina é agora considerado na Sicília à semelhança de uma casta autóctone, tão familiar é a sua presença histórica na ilha. Juntamente com a zona de Cortona, é precisamente a Sicília que produz as versões italianas mais interessantes deste fascinante vinho, que nas melhores versões oferece um espectro de aromas que variam do floral, ao frutado e ao especiado, com uma complexidade facetada e sedutora. A Cantine Fina cultiva as suas vinhas a norte de Marsala, na primeira faixa do interior, que do litoral das salinas e da Reserva Natural das Ilhas do Stagnone sobe para o interior. A propriedade desenvolve-se em cerca de 50 hectares, que têm como coração pulsante um antigo baglio. O clima e as terras vocacionadas fazem deste canto da Sicília ocidental um lugar ideal para o cultivo da videira. As vinhas encontram-se num ambiente natural rico em biodiversidade e são cultivadas em regime de agricultura biológica, utilizando apenas enxofre e cobre. A filosofia empresarial é produzir vinhos com um caráter tipicamente territorial, mediterrânico e marinho.

O vinho Syrah da cantina siciliana Fina é uma interessante interpretação desta antiga casta francesa, que na terra de origem da Côte-Rôtie e de Hermitage oferece tintos de extraordinária finesse e elegância. A fermentação ocorre em tanques de aço a temperatura controlada. Antes do engarrafamento, o vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho. No copo apresenta-se com uma cor rubi escuro com reflexos granada. O bouquet lembra nuances de violeta, aromas de amora, groselha e frutas de baga escura, notas de sub-bosque, toques de cacau amargo e especiarias. O paladar é estruturado, com uma textura tânica densa e um fruto maduro e rico. O final é longo e harmonioso, com um fecho em notas especiadas e de pimenta preta.