Syrah 'Che Syrah Sarà' Madrevite 2019
Artesanais
Produtores exclusivosO Syrah “Que Syrah Será” é um vinho intenso e brincalhão que Madrevite, adega bandeira do Trasimeno umbro, produz para quem quer passar um momento descontraído à mesa. O cálice apresenta a intensa cor vermelha do Syrah, uma casta tão escura aos olhos quanto 'escura' ao nariz: mirtilos, amoras, pimenta preta… Na boca é elegante, aveludado e profundo, mas também fresco e suculento. Não austero, mas robusto, uma combinação perfeita com pratos suculentos de carne ou queijo
O Syrah ‘Che Syrah Sarà’ representa um rótulo de gosto carnoso e intenso realizado segundo práticas artesanais pela realidade vitivinícola perugina Madrevite. Esta propriedade, situada em Castiglione del Lago, na margem ocidental do Lago de Trasimeno, è dirigida por Nicola Chiucchiurlotto, que conta com a consultoria enológica de Emiliano Falsini e a consultoria agronômica de Stefano Dini. A abordagem produtiva prevê um grande respeito pelo ambiente na vinha e intervenções mínimas na adega, com as diferentes variedades que são sempre vinificadas em pureza através do único auxílio dos leveduras indígenas.
‘Che Syrah Sarà’ Madrevite Syrah è uma expressão em pureza da variedade homônima de uva tinta, cultivada de forma sustentável sem o uso de produtos químicos de síntese. As plantas têm cerca de 20 anos de idade e estão enraizadas em solos argilosos e arenosos. Os cachos são colhidos à mão e cuidadosamente selecionados, para depois serem esmagados em tanques de aço inox onde a fermentação alcoólica ocorreespontaneamente graças à presença dos únicos leveduras indígenas, acompanhada de um período variável de maceração nas cascas. A consequente maturação de 12 meses ocorre em barrique de carvalho francês e americano e é seguida por mais um ano de envelhecimento em garrafa antes da saída para o mercado.
A cor do Syrah Madrevite ‘Che Syrah Sarà’ è um rubi consistente com nuances violetas. Do cálice emergem vívidos aromas frutados de groselha e mirtilo que se fundem com notas especiadas de pimenta preta e baunilha. Toques balsâmicos enriquecem a trama olfativa. Na boca, é elegante e carnoso, muito fresco e intenso, com taninos aveludados que guiam o final suculento. Em virtude de sua notável estrutura e da intensa frescura, este Syrah representa uma combinação perfeita com preparações à base de cordeiro ou carnes de vaca cozidas lentamente.