Syrah Herve Souhaut 2022
ArtesanaisThis Syrah by Hervé Souhaut is an artisanal red that tells the story of a prestigious territory, that of the banks of the Doux river, a tributary of the Rhone. Here, Hervé cultivates old vines on granite soils following a minimalist philosophy, in the vineyard as well as in the cellar. The grapes undergo semi-carbonic maceration, to accentuate the fruit, and mature in old barrels. The nose reveals juicy red and black fruits such as cherry and plum, with hints of candied violets and pleasant fleshy, smoky tones on the finish. Very juicy on the palate, the moderate tannins enhance the fruit component on the finish
O Syrah de Hervé Souhaut configura-se como um vinho tinto artesanal com uma identidade autêntica e genuína, reflexo da personalidade do seu criador. Estamos na pequena comuna de Arlebosc, na vertente norte da zona do Ardèche, onde o vigneron Hervé Souhaut, biólogo de formação, se estabeleceu para dar início à sua pequena realidade artesanal em 1993. A adega, que leva o nome de Domaine Romaneaux-Destezet, encontra-se sob a quinta fortificada “Les Romaneaux”, datada do século XVI. Desde o início do seu projeto, Hervé é apoiado pela esposa Béatrice, com quem compartilha o amor pelo mundo do vinho artesanal.
Hervé Souhaut Syrah representa uma expressão da variedade homônima de uvas tintas de vinhas com 40 anos de idade média plantadas em solos graníticos ao longo das margens do rio Doux, afluente do Ródano. A colheita é feita à mão, geralmente no final de setembro, com os cachos sendo então prensados inteiros em cubas de carvalho para a fermentação alcoólica espontânea, associada a uma prolongada maceração semi-carbónica a baixa temperatura.Subsequentemente, a massa é transferida para barricas de carvalho de segundo uso para o envelhecimento de 6-8 meses que precede o engarrafamento final, realizado sem prévia clarificação ou filtração e com a adição de doses muito baixas de sulfitos apenas quando o vinho o requer.
À vista, o Syrah do vigneron Hervé Souhaut expressa uma coloração vermelho-rubi escuro. No nariz, sentem-se sedutores aromas de morango, amarena, ameixa, violeta cristalizada e pasta de azeitonas, sobrepostos a notas especiadas e toques carnosos. O sabor destaca-se pela frescura crocante e pelos taninos moderados e sutis, elementos que sustentam a notável agilidade deste Syrah, caracterizado por um final suculento e intensamente frutado.