Syrah Herve Souhaut 2023
ArtesanaisThis Syrah by Hervé Souhaut is an artisanal red that tells the story of a prestigious territory, that of the banks of the Doux River, a tributary of the Rhône. Here, Hervé cultivates old vines on granite soils following a minimalist philosophy, both in the vineyard and in the cellar. The grapes undergo semi-carbonic maceration to enhance the fruit, and mature in old barrels. On the nose, juicy red and black fruits such as cherry and plum are perceived, with notes of candied violet and pleasant meaty and smoky tones on the finish. Very juicy on the palate, the moderate tannins enhance the fruity component in the finish
O Syrah de Hervé Souhaut configura-se como um vinho tinto artesanal com uma identidade autêntica e genuína, reflexo da personalidade do seu criador. Estamos na pequena comuna de Arlebosc, na vertente norte da região do Ardèche, onde o vigneron Hervé Souhaut, biólogo de formação, se estabeleceu para dar início à sua pequena realidade artesanal em 1993. A adega, que leva o nome de Domaine Romaneaux-Destezet, encontra-se sob a fazenda fortificada "Les Romaneaux", datada do século XVI. Desde o início do seu projeto, Hervé é apoiado pela esposa Béatrice, com quem compartilha o amor pelo mundo do vinho artesanal.
Hervé Souhaut Syrah representa uma expressão da homônima variedade de uva tinta de vinhas com 40 anos de idade média plantadas em solos graníticos ao longo das margens do rio Doux, afluente do Ródano. A colheita é feita à mão, geralmente no final de setembro, com os cachos sendo então esmagados inteiros em cubas de carvalho para a fermentação alcoólica espontânea, associada a uma prolongada maceração semi-carbónica a baixa temperatura.Subsequentemente, a massa é transferida para barricas de carvalho de segundo uso para o envelhecimento de 6-8 meses que precede o engarrafamento final, realizado sem prévia clarificação ou filtração e com a adição de doses muito baixas de sulfitos apenas quando o vinho o requer.
À vista, o Syrah do vigneron Hervé Souhaut expressa uma coloração rubi escura. No nariz, sentem-se sedutores aromas de morango, amarena, ameixa, violeta cristalizada e pasta de azeitonas, sobrepostos a notas especiadas e toques carnosos. O sabor destaca-se pela frescura crocante e pelo tanino moderado e sutil, elementos que são a base da notável agilidade deste Syrah, caracterizado por um final suculento e intensamente frutado.