Syrah 'La Clarissa' Rallo 2024

O Syrah “La Clarissa” da adega Rallo é um vinho tinto suave e especiado produzido em Alcamo, na província de Trapani, naquela parte de Sicília ocidental aos pés do Monte Bonifato que se debruça sobre o Mar Mediterrâneo. O “Clarissa” é obtido a partir de uvas Syrah em pureza, uma casta internacional presente há muitos anos na Sicília. As vinhas, situadas em Patti Piccolo a uma altitude entre 300 e 350 metros, estão expostas a nordeste e sudoeste e são cultivadas com o método guyot em terrenos de média textura. A adega, fundada em 1860 em um verdadeiro baglio fortificado, é hoje proprietária de 100 hectares, dos quais 68 são vinhedos cultivados segundo os princípios da agricultura biológica.

O Syrah “Clarissa” da Rallo é produzido a partir de uvas colhidas manualmente em caixas de 15 kg no final de setembro. Após uma cuidadosa seleção e uma prensagem suave dos cachos, o mosto é fermentado em recipientes de aço inox a uma temperatura controlada de 22-24 °C com maceração nas peles por um período de cerca de 14dias. Terminada a fermentação, o vinho é separado e permanece em afinamento em recipientes de aço inox por 6 meses, após o que é engarrafado e, após um mês de maturação na garrafa, está finalmente pronto para ser colocado à venda.

O Syrah “Clarissa” apresenta-se à vista com uma cor rubi intensa com reflexos violetas. No nariz, aparecem aromas de fruta madura e frutos silvestres, incluindo ameixa, amora e groselha, notas florais de violeta, toques especiados de pimenta preta e canela, odores de vegetação mediterrânea com toques balsâmicos. Na boca, é encorpado, suave e redondo, com taninos jovens e uma agradável frescura que suaviza bem a potência alcoólica.