Syrah Rosato 'Prenna' San Patrignano 2024

A adega romagnola San Patrignano apresenta o Rosato Syrah ‘Prenna’, uma interpretação fresca e delicada da casta. O projeto San Patrignano vai além da mera produção vitivinícola, configurando-se como a maior comunidade de recuperação de toda a Europa. Cerca de 1.000 jovens se dedicam todos os dias a atividades, como a artesanato e a produção de vinho e comida de qualidade, que permitem à comunidade permanecer sustentável e autofinanciar-se.

O Syrah San Patrignano Rosato ‘Prenna’ é 100% Syrah de uma velha vinha plantada em um solo rico em argila e esqueleto. A colheita é realizada na última década de agosto, de modo a preservar o patrimônio de ácidos orgânicos das uvas, que são então vinificadas inteiras com 12 horas de criomacerazione diretamente na prensa, com o objetivo de preservar os precursores aromáticos contidos nas uvas. Segue-se a prensagem suave e, em seguida, a fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inoxidável por cerca de duas semanas a temperatura controlada. Todo o processo é realizado na ausência de oxigênio, a fim de proteger as uvas e o mosto de possíveis oxidações. Para manter intactas as características do vinho, a fase de maturação de 4 meses ocorre sempre em aço.

O ‘Prenna’ Syrah Rosato de San Patrignano é de uma cor rosa brilhante com nuances alaranjadas. O olfato oferece agradáveis notas frutadas e florais de morango, pétalas de rosa, romã e framboesa, contornadas por um delicado tom especiado típico do Syrah. Na degustação, mostra-se redondo, mas suculento, com uma bela frescura e salinidade, com um final muito guloso que remete às finas notas percebidas no nariz. Trata-se de um vinho rosato de ótima versatilidade na harmonização com a comida, capaz de acompanhar uma ampla gama de pratos, tanto de mar quanto de terra.