Syrah 'Sambrena' Tenuta La Novella 2022

O Syrah ‘Sambrena’ configura-se como uma interpretação escura e suculenta desta popular variedade de uva tinta, realizada pela realidade vitivinícola Tenuta La Novella através de uma abordagem produtiva baseada na biodinâmica. Quando François Schneider adquiriu a Tenuta La Novella em 1996, imediatamente direcionou a produção para uma viticultura de baixo impacto ambiental, adotando os princípios da agricultura biológica a fim de preservar uma terra que nunca havia sido envenenada por produtos químicos sintéticos. Assim, já em 1998 a adega obteve a certificação biológica, mas isso não era suficiente. A virada definitiva ocorreu em 2009, ano em que foram introduzidas as práticas biodinâmicas, e após uma longa conversão a partir da colheita de 2019, os vinhos da Tenuta La Novella também são certificados como biodinâmicos.

O Tenuta La Novella Syrah ‘Sambrena’ deriva de uvas Syrah puras provenientes de plantas com 10 anos de idade média, enraizadas em terrenos de xisto e argila. As vinhas beneficiam tanto da condução biológica e biodinâmica das vinhas quanto das elevadas altitudes. Após a colheita manual e da cuidadosa seleção, as uvas são transferidas para a adega para a fermentação alcoólica espontânea em tanques de aço inoxidável em contato com as cascas. A fase de maturação subsequente se prolonga por cerca de 12 meses e ocorre em uma combinação de cimento e aço, de modo a respeitar ao máximo o caráter da variedade e do território. Segundo a mesma filosofia, o vinho não sofre qualquer operação de clarificação.

O Syrah ‘Sambrena’ da Tenuta La Novella tem uma cor rubi intensa e escura. O olfato se estende sobre vívidos aromas de frutas vermelhas como framboesa e cereja, enriquecidos por sutis notas de pimenta preta e intrigantes toques de grafite e couro tratado. Sabor amplo e bastante fresco, dotado de taninos bem evidentes, mas agradáveis, que antecipam o final suculento e persistente.