'Tantaroba' Tenuta Fornace 2020

O 'Tantaroba' da Tenuta Fornace é um laranja que nasce nos Colli Tortonesi a partir de uvas Timorasso e Cortese, cultivadas por Andrea Rossi com método biológico e biodinâmico. O nome brinca com a riqueza de nuances do paladar, enquanto o rótulo retoma um desenho da filha do viticultor, um caracol com pantufas vermelhas que avança lentamente, assim como lenta é a maceração nas cascas. Fruto de fermentação espontânea com leveduras indígenas, abre-se ao nariz intenso e vibrante, entre citrinos e ervas aromáticas. No paladar é seco e tenso, com uma pegada tânica material