Der Taurasi 'Fren' von Stefania Barbot stellt einen vollen und strukturierten Ausdruck dar, ein wahres Spiegelbild dieser berühmten irpinischen Denomination. Der Begriff fren stammt aus dem Altgriechischen und bedeutet Seele, ein Name, der gewählt wurde, um das Wesen der alten Aglianico-Reben auszudrücken, die nach dem starsete System kultiviert werden, einem alten traditionellen Erziehungssystem aus Irpinia, das auch als raggiera avellinese bekannt ist, heute sehr selten, das darin bestand, die Rebe nach oben wachsen zu lassen, um den Boden für den Anbau von Gemüse und anderen Pflanzen zu nutzen. Stefania Barbot ist in der Tat die Hüterin der langen und etablierten Weinbautradition des Gebiets, die sich auch nachhaltig um deren Pflege und Erhaltung bemüht.

Stefania Barbot Taurasi 'Fren' ist ein 100% Aglianico von über 70 Jahre alten Reben, die auf tonhaltigen und kalkhaltigen Böden mit der Anwesenheit von pyroplastischen Ablagerungen wachsen, die sich in 530 Metern Höhe über dem Meeresspiegel befinden. Bei der Pflanzenschutzmaßnahmen wird die integrierte Bekämpfungsmethode angewendet und die Ernte erfolgt vollständig von Hand in Kisten. Im Keller werden die Trauben in Edelstahltanks für die alkoholische Gärung eingemaischt, begleitet von 20 Tagen Kontakt zwischen dem Most und den Schalen. Anschließend wird die Masse in 30-Hektoliter-Eichenfässer zur Reifung für 24 Monate überführt, gefolgt von mindestens einem weiteren Jahr Ruhe zwischen Stahl und Flasche, bevor sie auf den Markt kommt.

Der Taurasi von Stefania Barbot 'Fren' hat eine dunkelrubinrote Farbe, die ins Granatrot tendiert. Der Geruch evoziert intensive und breite Aromen von Schattenmorelle, reifen Pflaumen, eingelegten Sauerkirschen, Minze, Lakritz, schwarzem Pfeffer, Weihrauch, Kakao und Tabak. Die umhüllende Weichheit und die wichtige Struktur am Gaumen werden von einer energischen frisch-salzigen Note und gut integrierten Tanninen unterstützt, in einer strengen und eleganten Progression, die lange anhält.

Taurasi 'Fren' Stefania Barbot 2019

Denominação

Teor alcoólico

Formato

Notas adicionais

Temperatura

Copo

Quando beber