Tavel 'Beaurevoir' Michel Chapoutier 2024
The Tavel "Beaurevoir" is a rosé wine typical of the southern Rhône Valley, made from Grenache grapes and matured in steel. It has an elegant and pleasant aromatic profile, rich in fruity notes and hints of cherry and small red fruits. On the palate, it is round, fresh and harmonious
O Tavel “Beaurevoir” de Michel Chapoutier é um rosé produzido no Vale do Rhône meridional, na zona entre Avignon e Pont du Gard. A Appellation Tavel tem a particularidade de produzir apenas vinhos rosados e de representar há séculos o ponto de referência e a excelência absoluta nesta tipologia particular. Os rosés de Tavel são um modelo imprescindível e ainda hoje permanecem fiéis à tradição, com rótulos importantes, com aromas agradavelmente frutados, ricos e persistentes. É uma interpretação do vinho rosé realizada com Grenache noir em pureza com uma vocação decididamente gastronómica, que se diferencia nitidamente das versões finas e desbotadas da cor da vizinha Provença.
O rosé Tavel “Beaurevoir” é produzido por um dos Domínios mais grandes e importantes da região do Rhône. A família Chapoutier cultiva a videira desde o início dos anos 800, mas a verdadeira revolução ocorreu nos anos 80 do século passado, quando Michel Chapoutier decidiu dar uma virada à atividade,abraçando as práticas da agricultura biológica e biodinâmica com o máximo respeito pelo território, com a intenção de produzir expressões capazes de exaltar as características das uvas e dos terrenos de origem. Hoje, o Domaine gere mais de 360 hectares de vinhedos na região de Châteauneuf-du-Pape, Hermitage, Tavel e outras áreas do baixo Ródano, com uma ampla gama de vinhos. No entanto, os rosés de Tavel permanecem uma excelência que resistiu às modas, afirmando um estilo clássico, agora reconhecido e amado em todo o mundo.
O Tavel “Beaurevoir” produzido por Michel Chapoutier nasce em solos ricos em seixos, com presença de calcário e argilas vermelhas, típicos da área de Tavel. A fermentação ocorre em tanques de aço, com uma maceração nas peles com duração de 24-36 horas e antes do engarrafamento, amadurece por alguns meses em aço. Apresenta-se com uma cor rosa intensa, com reflexos rubi brilhante. O bouquet é rico e fragrante com aroma de cereja madura, groselha, pequenos frutos silvestres, amêndoa fresca e especiarias suaves. O paladar é amplo e satisfatório, com um fruto suculento e harmonioso, que acompanha agradavelmente até um final persistente e de equilibrada frescura.