Telos' Bianco Tenuta Sant'Antonio 2024

O vinho veneto “Télos” Bianco representa um dos últimos desafios empreendidos pela Tenuta Sant’Antonio, uma realidade produtiva jovem da Valpolicella - nasceu de fato em 1995 - mas com ideias muito claras desde o início. Os quatro irmãos à frente da vinícola decidiram dar vida a uma linha, a “Télos”, caracterizada pela pureza mais absoluta, resultante da falta de sulfitos adicionados. Este Bianco, fruto de um blend entre Garganega e Chardonnay, apresenta uma alma mediterrânea e frutada, que se revela através do gole particularmente fresco. Um vinho sincero e limpo, que, ao ser provado, irá conquistá-lo.

Este Bianco “Télos” é produzido pela Tenuta Sant’Antonio unindo 80% de Garganega a 20% de uma variedade internacional de uva branca, o Chardonnay. As vinhas dessas duas variedades, cuja idade gira em torno de 20-25 anos, são cultivadas com o sistema de pérgola e guyot, dentro de parcelas de vinhedos ricos em cascalho. Os cachos, cuidadosamente selecionados durante a fase da colheita, são diraspati, e as uvas sofrem uma prensagem suave a frio na ausência de oxigênio; o mosto obtido fermenta em recipientes de aço a temperatura controlada. O vinho repousa em aço por alguns meses, até que esteja pronto para ser engarrafado. Durante todo o processo de vinificação não são adicionados sulfitos. 

O “Télos” Branco da Tenuta Sant’Antonio apresenta-se à vista com uma cor amarelo palha leve, não muito intensa nem concentrada. A gama de aromas que se espalha pelo nariz conta uma história feita de aromas frutados e mediterrânicos, dos quais emergem notas de citrinos e nuances de ervas aromáticas. Na boca é de corpo leve, esguio e ágil, com um gole caracterizado por uma agradável frescura e um gosto salgado. Um vinho que nasce da profunda cultura do território que a Tenuta Sant’Antonio pode orgulhar-se dentro do terroir da Valpolicella.