Tempranillo 'Zaranda' Tierra Savia 2022
Artesanais
Produtores exclusivos
Biológicos e biodinâmicos
Para o dia‑a‑diaThe Tempranillo 'Zaranda' Tierra Savia is a Spanish red wine produced in Cazalla de la Sierra, near Seville. The climate of southern Spain, the altitude of the vineyard (at 700 meters), and the low yield of the vine leave their mark on the unique character of this red wine, deep, intense, and rich in fruit. The sip is full and enveloping, characterized by a pleasant minerality on the finish, while on the nose it expresses notes of berries, ripe yellow peach, spices, and licorice. A deeply territorial Tempranillo that tells, in its aromatic facets, the story of Andalusia and its landscapes.
A realidade vitivinícola Tierra Savia apresenta o Tempranillo ‘Zaranda’, uma garrafa que mostra um excelente equilíbrio entre a crocância da fruta e a profunda especiaria dada pela madeira. A relação entre o Tempranillo e o carvalho é um casamento feliz, uma vez que o vinho obtido deste célebre varietal espanhol é perfeitamente adequado para envelhecer em barricas de carvalho. Em Rioja, a tradição prevê um longo estágio em carvalho americano, enquanto na Ribera del Duero é de amplo uso o carvalho francês. José e Pedro da Tierra Savia adotam uma combinação das duas madeiras para elevar a expressão desta popular variedade, especificamente representada pelo clone Tempranillo del Sur.
O Tempranillo ‘Zaranda’ da Tierra Savia é 100% Tempranillo cultivado em regime biológico certificado no clima mediterrâneo da Sierra Morena. As vinhas são muito antigas, recuperadas por José e Pedro e enraizadas em solos ricos em ardósia vermelha a uma altitude de 700 metros acima do nível do mar. A colheita é feita à mão e é seguida pela fermentação alcoólica sobre as peles em tanques de aço inox de 400 e 800 litros, sem controle de temperatura e com duas delestages manuais diárias. Em seguida, a massa envelhece por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, novas em 20%, e após mais 4-8 meses de afinamento em garrafa, o vinho está pronto para o lançamento no mercado.
Tierra Savia Tempranillo ‘Zaranda’ é de cor rubi intenso. Espectro aromático definido por notas frutadas de frutas vermelhas maduras e pêssego amarelo, unidas a toques de especiarias e alcaçuz. Sabor rico, suculento e envolvente, com taninos marcados e uma agradável veia salino-mineral no final. Longa persistência em sensações frutadas e especiadas coerentes com o olfato.
de agricultura italiana ou da UE