Tempranillo 'Zaranda' Tierra Savia 2022
Artesanais
Produtores exclusivos
Biológicos e biodinâmicos
Para o dia‑a‑diaO Tempranillo 'Zaranda' Tierra Savia é um vinho tinto espanhol produzido em Cazalla de la Sierra, perto de Sevilha. O clima do sul da Espanha, a altitude da vinha (a 700 metros) e o baixo rendimento da videira deixam sua marca no caráter único deste vinho tinto, profundo, intenso e rico em fruta. O gole é cheio e envolvente, caracterizado por uma agradável mineralidade no final, enquanto no nariz expressa notas de frutos silvestres, pêssego amarelo maduro, especiarias e alcaçuz. Um Tempranillo profundamente territorial, que conta, nas suas facetas aromáticas, a Andaluzia e suas paisagens
A realidade vitivinícola Tierra Savia apresenta o Tempranillo ‘Zaranda’, uma garrafa que mostra um excelente equilíbrio entre a crocância da fruta e a profunda especiaria dada pela madeira. A relação entre o Tempranillo e o carvalho é um casamento feliz, uma vez que o vinho obtido deste célebre varietal espanhol é perfeitamente adequado para envelhecer em barricas de carvalho. Em Rioja, a tradição prevê um longo estágio em carvalho americano, enquanto na Ribera del Duero é de amplo uso o carvalho francês. José e Pedro da Tierra Savia adotam uma combinação das duas madeiras para elevar a expressão desta popular variedade, especificamente representada pelo clone Tempranillo del Sur.
O Tempranillo ‘Zaranda’ da Tierra Savia é 100% Tempranillo cultivado em regime biológico certificado no clima mediterrâneo da Sierra Morena. As vinhas são muito antigas, recuperadas por José e Pedro e enraizadas em solos ricos em ardósia vermelha a uma altitude de 700 metros acima do nível do mar. A colheita é feita à mão e é seguida pela fermentação alcoólica sobre as peles em tanques de aço inox de 400 e 800 litros, sem controle de temperatura e com duas delestages manuais diárias. Em seguida, a massa envelhece por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, novas em 20%, e após mais 4-8 meses de afinamento em garrafa, o vinho está pronto para o lançamento no mercado.
Tierra Savia Tempranillo ‘Zaranda’ é de cor rubi intenso. Espectro aromático definido por notas frutadas de frutas vermelhas maduras e pêssego amarelo, unidas a toques de especiarias e alcaçuz. Sabor rico, suculento e envolvente, com taninos marcados e uma agradável veia salino-mineral no final. Longa persistência em sensações frutadas e especiadas coerentes com o olfato.
de agricultura italiana ou da UE