Teroldego 'Grill' Eredi di Cobelli Aldo 2017
Favoritos da CallmewineO Teroldego "Grill" recebe o nome da antiga casa que foi desmontada para a ampliação da atividade que extraía o giz, mineral presente em grande quantidade nessas terras. No paladar, mostra caráter e personalidade, tanicidade e elegância, sustentados por um bouquet muito fino e delicado, onde as notas de frutas silvestres se entrelaçam com aromas de especiarias, toques florestais e toques minerais
O “Grill” da adega Eredi di Cobelli Aldo é um Teroldego produzido com a casta autóctone de uva tinta mais nobre do Trentino. É um vinho de gosto tipicamente territorial, que une às clássicas notas frutadas da casta, também um elegante conjunto de aromas evolutivos, derivados do envelhecimento em madeira. É um tinto de bom corpo e estrutura, que combina muito bem com os pratos típicos da cozinha local.
O “Grill” Teroldego produzido por Eredi di Cobelli Aldo nasce na zona montanhosa de Sorni, em elevações de clima fresco, sempre mitigado pela Ora, a brisa que durante a tarde sobe o vale do Adige a partir do Lago de Garda. A família Cobelli cultiva a vinha há muitas gerações, continuando a produzir vinhos na tradição, especialmente com as castas históricas da região. As vinhas de Teroldego estão a uma altitude de 300 metros acima do nível do mar e são cultivadas em terrenos muito ricos em gesso e calcário. A fermentação ocorre em madeira, com maceração nas cascas por algumas semanas. Matura por 12 meses em barricas e tonéis de madeira de 10 hectolitros e completa o envelhecimento com mais 12 meses em madeira.
O tinto “Grill” é um vinho de estilo clássico, caracterizado pelos solos particulares da região de Sorni, que conferem uma impressão decididamente mineral e saborosa aos vinhos. No copo apresenta-se de cor rubi intenso e escuro. No nariz abre-se para aromas de amora, mirtilo, pequenos frutos de casca escura, notas de sub-bosque, húmus e especiarias delicadas. Na boca tem uma boa estrutura, com uma trama tânica bem integrada ao corpo do vinho. Os aromas são delicados, acompanhados por uma nota ligeiramente amêndoada. O final é persistente, fresco e saboroso.