Teroldego 'Grill' Eredi di Cobelli Aldo 2017
Favoritos da CallmewineThe Teroldego "Grill" takes its name from the ancient farmhouse that was dismantled for the expansion of the activity that extracted gypsum, a mineral present in large quantities in these lands. On the palate, it shows character and personality, tannicity and elegance, supported by a very fine and delicate bouquet, where notes of forest fruits intertwine with hints of spices, woodland references, and mineral touches
O “Grill” da adega Eredi di Cobelli Aldo é um Teroldego produzido com a casta autóctone de uva tinta mais nobre do Trentino. É um vinho de gosto tipicamente territorial, que une às clássicas notas frutadas da casta, também um elegante conjunto de aromas evolutivos, derivados do envelhecimento em madeira. É um tinto de bom corpo e estrutura, que combina muito bem com os pratos típicos da cozinha local.
O “Grill” Teroldego produzido por Eredi di Cobelli Aldo nasce na zona montanhosa de Sorni, em elevações de clima fresco, sempre mitigado pela Ora, a brisa que durante a tarde sobe o vale do Adige a partir do Lago de Garda. A família Cobelli cultiva a vinha há muitas gerações, continuando a produzir vinhos na tradição, especialmente com as castas históricas da região. As vinhas de Teroldego estão a uma altitude de 300 metros acima do nível do mar e são cultivadas em terrenos muito ricos em gesso e calcário. A fermentação ocorre em madeira, com maceração nas cascas por algumas semanas. Matura por 12 meses em barricas e tonéis de madeira de 10 hectolitros e completa o envelhecimento com mais 12 meses em madeira.
O tinto “Grill” é um vinho de estilo clássico, caracterizado pelos solos particulares da região de Sorni, que conferem uma impressão decididamente mineral e saborosa aos vinhos. No copo apresenta-se de cor rubi intenso e escuro. No nariz abre-se para aromas de amora, mirtilo, pequenos frutos de casca escura, notas de sub-bosque, húmus e especiarias delicadas. Na boca tem uma boa estrutura, com uma trama tânica bem integrada ao corpo do vinho. Os aromas são delicados, acompanhados por uma nota ligeiramente amêndoada. O final é persistente, fresco e saboroso.