Teroldego Rotaliano De Vescovi Ulzbach 2023

O vinho tinto trentino Teroldego Rotaliano produzido pela adega De Vescovi Ulzbach incorpora os traços característicos e essenciais deste tipo. Aromas mais frutados e florais alternam-se no nariz com nuances especiadas, derivadas da passagem em madeira realizada pelo vinho durante a fase de envelhecimento. Um rótulo que, graças a este período de maturação, possui um corpo e uma estrutura que lhe permitem permanecer na adega por mais 4-5 anos antes de ser degustado.

Este Teroldego Rotaliano nasce da utilização em pureza de uma casta importante para o terroir do Trentino Alto Adige, o Teroldego. As vinhas desta variedade, cuja idade gira em torno de 30 anos, são cultivadas com grande atenção pela equipe da adega De Vescovi Ulzbach, utilizando o tradicional sistema de pérgola dupla e espaldeira. As uvas, uma vez colhidas e levadas para os locais destinados à vinificação, fermentam alcoolicamente em recipientes de aço, macerando por 7 dias e realizando a malolática em barricas de carvalho. Segue-se então a fase de envelhecimento, onde o vinho descansa por 10 meses em grandes barricas de carvalho da Eslavônia.

O Teroldego Rotaliano assinado pela adega De Vescovi Ulzbach se desenvolve à vista com uma cor tipicamente rubi, atravessada por leves reflexos tendendo ao púrpura na borda. O leque de aromas que se desenvolve no nariz conta uma trama marcadamente frutada e floral, que, aos poucos, revela toques mais especiados. Na degustação, é de boa estrutura, com um gole envolvente no paladar, caracterizado por uma bela veia salina e fresca, que torna a bebida um gesto fluido. Um tinto trentino de claro estilo tradicional, que combina bem com pratos principais de carne vermelha e caça, além de uma bela seleção de queijos curados.