Terrano Zidarich 2022

A de Zidarich é um grande exemplo de Terrano, uma variedade de vinho tinto típica do Carso produzida em uma área muito limitada, onde o solo composto predominantemente por terra vermelha, o microclima e a altitude garantem características únicas. Uma uva difícil, com taninos intensos e desafiadores, às vezes muito "rústica", que até pouco tempo atrás não conseguia expressar grandes potencialidades.

Beniamino, no entanto, com sua filosofia, virou a opinião de cabeça para baixo: um forte vínculo com o território e uma grande paixão pela viticultura estabeleceram as bases para criar um grande Terrano, um vinho de caráter único que, graças a Zidarich, consegue agradar até os paladares mais refinados. Estamos em Prepotto, à beira do Golfo de Trieste, no coração da zona cárstica, onde o território oferece características únicas e sugestivas, também graças a um microclima ameno, com a inevitável presença da Bora, o típico vento local muito forte e muito frio que proporciona grandes variações térmicas.

O Terrano de Zidarich nasce em vinhedos situados entre 260 e 280 metros acima do nível do mar, em um solo calcário e rico em terra vermelha, com uma vindima rigorosamente manual na primeira metade de outubro. A fermentação e a maceração com as cascas são realizadas em tanques abertos, sem qualquer controle de temperatura e com a utilização exclusiva de leveduras indígenas; a malolática é realizada em grandes barricas de carvalho e o envelhecimento por 24 meses em barricas médias e grandes de carvalho da Eslavônia. Assim nasce um tinto karst muito típico que no nariz se apresenta com notas frutadas que alternam e fazem emergir mirtilo, amora e moranguinho silvestre. O de Zidarich é a redescoberta do Terrano, um vinho que nunca perde a sua capacidade expressiva…