Terre della Baronia' Rosso Milazzo 2020

O “Terre della Baronia” é um vinho tinto siciliano intenso e amplo que valoriza plenamente o trabalho agronômico realizado nas vinhas pela equipe da Milazzo. É, de fato, uma peculiaridade da vinícola querer apenas acompanhar, na fase de vinificação e envelhecimento, o caminho já traçado pelas uvas na vinha, intervindo o menos possível. Só assim é possível criar vinhos identitários como este rótulo, onde o Nero d’Avola expressa com clareza seu perfil sensorial, acompanhado por um toque de Perricone, que adiciona corpo e estrutura ao corte final.

Este “Terre della Baronia” Rosso nasce de um corte que a equipe da vinícola Milazzo monta a partir de duas variedades autóctones, Nero d’Avola e Perricone, sendo este último presente no corte final com uma pequena porcentagem. As vinhas dessas variedades são cultivadas com o método de cordão esporonado, e a colheita é realizada durante o mês de Outubro. Uma vez colhidas e levadas para os locais destinados à vinificação, as uvas passam por uma maceração prefermentativa a frio por 1-2 dias, para depois fermentar alcoolicamente em vinificadores verticais de aço durante três semanas. Segue-se então o afinamento, onde o vinho repousa por 24 meses em barricas, enquanto uma pequena parte da massa total envelhece em aço.

O vinho Tinto “Terre della Baronia” apresenta-se à vista com uma bela cor rubi. Os aromas que envolvem o nariz contam uma história feita de notas de fruta vermelha e flores, enriquecida por sensações mais especiadas, resultantes do período de afinamento passado em madeira. Na boca é de bom corpo, amplo e envolvente, com um gole aveludado, dotado de uma boa componente tânica; termina com um final caracterizado por uma excelente persistência. Uma garrafa assinada pela adega Milazzo perfeita para acompanhar os menus de terra, onde a carne é a protagonista da mesa.