'Testarossa' Rosato Pasetti 2024
Para o dia‑a‑diaO Testarossa Rosato é uma expressão fresca e delicada do território abruzzês, amadurecida por poucos meses em aço. Notas suculentas e fragrantes de frutos silvestres, cereja e moranguinho com ecos minerais antecipam uma degustação agradável e de grande bebibilidade, ritmada por uma frescura decidida
O Testarossa Rosato é um vinho do dia-a-dia alegre e extremamente versátil na mesa de todos os dias. Líquido jovial, que faz da crocância da fruta e da facilidade de beber os seus pontos fortes, o Testarossa Rosato da Pasetti testemunha mais uma vez a vocação do Montepulciano quando vinificado em rosé. A propriedade familiar que hoje conta com cerca de 70 hectares de vinhedos, estende-se principalmente no coração do Parque Nacional do Gran Sasso, onde, entre as variações térmicas, variedades autóctones como Montepulciano, Pecorino, Passerina e Trebbiano encontram as condições ideais para se expressarem da melhor forma. Prêmios e reconhecimentos são a consequência óbvia de um trabalho sério e constante, que continua há mais gerações.
O Rosato Testarossa provém de uvas Montepulciano em pureza, provenientes de vinhedos situados a cerca de 400 metros de altitude e que se estendem aos pés do maciço do Gran Sasso. As vinhas, todas muito jovens, têm cerca de 10 anos. Após a colheita dos cachos e uma cuidadosa seleção, a uva é levada à adega para a desengace e a subsequente criomaceration que dura cerca de 6 horas.A fermentação ocorre em recipientes de aço e, após uma breve pausa no mesmo recipiente, o líquido é engarrafado e colocado à venda até fevereiro do ano seguinte à colheita.
O vinho Testarossa Rosato apresenta-se no copo com uma cor cereja brilhante e extremamente vibrante. O nariz é imediatamente fresquíssimo e primaveril, e revela notas de cereja e frutos silvestres, seguidas por uma refrescante veia balsâmica. A prova revela um líquido esguio e suculento, impulsionado pela frescura e salinidade que constantemente revitalizam o gole. Delicados aromas florais de violeta e rosa canina aparecem após a deglutição. Uma garrafa convivial, que pelo seu custo-benefício merece mais de um lugar na adega!