Timorasso 'Il Montino' La Colombera 2024

O Timorasso "Il Montino" representa o rótulo de destaque da adega La Colombera. Expressa a excelência de um único vinhedo, considerado um verdadeiro cru da propriedade. O trabalho cuidadoso de seleção massal permitiu escolher os biotipos melhores de Timorasso, uma variedade já presente nas terras dos Colli Tortonesi desde os tempos medievais, que se adaptou muito bem ao contexto pedoclimático local. É um branco importante pela estrutura, intensidade aromática e pela capacidade de evoluir ao longo do tempo mostrando uma excelente longevidade. Hoje, o Timorasso representa o emblema do território e confirma um crescimento qualitativo, que o coloca entre as melhores excelências da região.

"Il Montino" é o Timorasso de maior prestígio de uma das realidades históricas da área dos Colli Tortonesi. Nos anos 90, La Colombera foi uma das primeiras adegas a perceber as potencialidades do Timorasso e a apostar na valorização da casta, em um período em que havia sido quase completamente abandonada, em favorde variedades mais famosas e rentáveis. A propriedade se estende por cerca de vinte hectares e é caracterizada por terrenos compostos por estratificações de arenitos e argilas, com presença de calcário e tufo. O clima é temperado, já mitigado pelas suaves brisas do mar, que se aprofundam no interior. O vinhedo Montino está localizado a uma altitude de cerca de 250 metros acima do nível do mar. Ao final da colheita, os cachos são pressionados delicadamente e o mosto é encaminhado para fermentação em tanques de aço inox. O vinho amadurece por nove meses em aço sobre as lias finas, de modo a adquirir maior estrutura e complexidade.

O vinho Timorasso "Il Montino" La Colombera destaca a forte e decidida personalidade desta característica casta piemontesa, cada vez mais amada pelos apreciadores de grandes brancos. À vista, apresenta-se de cor amarelo dourado brilhante. O perfil olfativo é rico e incisivo, com aromas de frutas amarelas maduras, nuances de flores de campo e camomila, toques de ervas aromáticas, notas de pederneira ede hidrocarbonetos. Na boca, tem boa estrutura, com aromas profundos, envolventes e persistentes, que antecipam um final harmonioso, saboroso e caracterizado por uma vibrante frescura. É um branco que atinge a maturidade apenas após alguns anos de afinamento em garrafa, quando desenvolve intensos aromas minerais e de resina de pinheiro.