Tinto Sobrenatural Chakana 2020
ArtesanaisTinto Sobrenatural from Chakana winery is a red wine blend of Tannat and Malbec grapes rich in nuances of the territory. Vinified thanks to fermentation by indigenous yeasts, it is aged in stainless steel tanks and barriques on the second use. An agile and flowing sip outlined by Frschi and crunchy fruits, accompanied by herbaceous and mineral notes.
Chakana ‘Sobrenatural’ Tinto é uma garrafa argentina fundada na mínima intervenção produtiva e capaz de conjugar notável dinamismo e vigorosa trama tânica. De fato, ‘Sobrenatural’ representa a linha artesanal da vinícola, feita excluindo qualquer adição de sulfitos e que pode, além disso, ostentar a certificação orgânica e biodinâmica. Este vinho tinto é composto por uma mistura de Tannat e Malbec, duas variedades de origem francesa que tiveram um notável sucesso na América do Sul, especialmente no Uruguai a primeira e justamente na Argentina a segunda.
Como mencionado, o ‘Sobrenatural’ Tinto de Chakana deriva de um blend de Tannat (80%) e Malbec (20%), cultivados na região vitivinícola de Mendoza a quase 1.000 metros acima do nível do mar. As vinhas, plantadas em solos profundos de silte e areia, são conduzidas em respeito aos princípios da agricultura orgânica e biodinâmica certificadas. Após a colheita, ocorre a fermentação alcoólica com a única ajuda das leveduras naturalmente presentes nas uvas
e no ambiente da vinícola. O envelhecimento ocorre por alguns meses, em parte em tanques de aço inox e em parte em barricas usadas. Durante todo o processo de vinificação, a massa não sofre qualquer clarificação ou filtração.O Tinto Chakana ‘Sobrenatural’ tem uma cor rubi com reflexos violetas. O olfato evoca notas de fruta fresca associadas a percepções herbáceas e a toques minerais, enquanto na boca destaca uma frescura ágil, tanino enérgico e boa veia mineral. Um rótulo argentino crocante e fluido que necessita, no entanto, de harmonizações importantes, como carnes cozidas, queijos saborosos ou suculentos pratos principais.