Tinto Sobrenatural Chakana 2020

Chakana ‘Sobrenatural’ Tinto é uma garrafa argentina fundada na mínima intervenção produtiva e capaz de conjugar notável dinamismo e vigorosa trama tânica. De fato, ‘Sobrenatural’ representa a linha artesanal da vinícola, feita excluindo qualquer adição de sulfitos e que pode, além disso, ostentar a certificação orgânica e biodinâmica. Este vinho tinto é composto por uma mistura de Tannat e Malbec, duas variedades de origem francesa que tiveram um notável sucesso na América do Sul, especialmente no Uruguai a primeira e justamente na Argentina a segunda.

Como mencionado, o ‘Sobrenatural’ Tinto de Chakana deriva de um blend de Tannat (80%) e Malbec (20%), cultivados na região vitivinícola de Mendoza a quase 1.000 metros acima do nível do mar. As vinhas, plantadas em solos profundos de silte e areia, são conduzidas em respeito aos princípios da agricultura orgânica e biodinâmica certificadas. Após a colheita, ocorre a fermentação alcoólica com a única ajuda das leveduras naturalmente presentes nas uvas

e no ambiente da vinícola. O envelhecimento ocorre por alguns meses, em parte em tanques de aço inox e em parte em barricas usadas. Durante todo o processo de vinificação, a massa não sofre qualquer clarificação ou filtração.

O Tinto Chakana ‘Sobrenatural’ tem uma cor rubi com reflexos violetas. O olfato evoca notas de fruta fresca associadas a percepções herbáceas e a toques minerais, enquanto na boca destaca uma frescura ágil, tanino enérgico e boa veia mineral. Um rótulo argentino crocante e fluido que necessita, no entanto, de harmonizações importantes, como carnes cozidas, queijos saborosos ou suculentos pratos principais.