'Tomà' Montepascolo 2020

O Rosso Frizzante 'Tomà' nasce da adega Montepascolo, localizada em Castell'Arquato, na região de Piacenza. A realidade emiliana prefere o uso de variedades autóctones, uma vez que o projeto de Andrea e Paola tem como objetivo valorizar a tradição vinícola da região. Este vinho nasce de uma refermentação natural em garrafa com adição de mosto fresco, sem filtração ou clarificação e sem adição de sulfitos. O resultado é um tinto vivo, que no nariz se abre para frutas vermelhas maduras, violetas, pimenta e zimbro. Na boca, apresenta-se fresco e macio, de grande imediata. Um rótulo ideal para acompanhar uma tábua de coppa piacentina e gnocco fritto