Torbato 'Terre Bianche Cuvée 161' Sella & Mosca 2025

O Torbato é uma casta autóctone da Sardenha com maturação tardia, na qual a Sella & Mosca decidiu apostar desde o início, num percurso focado na valorização do território da Sardenha. Este “Terre Bianche Cuvée 161” representa, portanto, a máxima expressão com a qual a adega interpreta esta uva, que cresce dentro de um terroir onde a composição calcária do subsolo contribui para dar uma coloração clara e “branca” à terra. Uma garrafa onde os aromas começam com notas florais, para depois se expressarem com sensações ligeiramente mais complexas, graças também ao leve envelhecimento em madeira.

A Sella & Mosca produz este “Terre Bianche Cuvée 161” a partir de uma casta autóctone na qual, desde sempre, a adega apostou fortemente: o Torbato. As vinhas crescem nos arredores de Alghero, dentro de terrenos brancos ricos em calcário. As uvas, após a colheita manual, realizam a maceração pelicular e fermentam em aço a baixas temperaturas durante cerca de 20 dias. Segue-se então a fase de envelhecimento, que é realizada tanto em aço quanto em barrica, para uma pequena parte da massa total do vinho.  

O Torbato “Terre Bianche Cuvée 161” é um vinho branco que no copo se apresenta com uma cor amarelo palha, atravessada por nuances tendendo ao dourado. Elegantes e sutis as sensações que se sentem no nariz, onde os aromas são principalmente florais, enriquecidos por leves toques de fruta e ervas aromáticas. Na prova é de bom corpo, fluido, caracterizado por um agradável gole fresco e mineral; termina com um retrogosto ligeiramente tostado. Uma garrafa que para a Sella & Mosca é um verdadeiro hino ao território sardo, e que combina perfeitamente com todos aqueles pratos onde o peixe desempenha o papel principal.