Torcolato Riserva 'San Bortolo' Le Vie Angarano 2020 - 50cl

O Torcolato Riserva "San Bortolo" da Le Vie Angarano é o vinho de sobremesa típico da região de Breganze. É feito com os cachos passificados da antiga casta autóctone de uva branca Vespaiola, que ao longo dos séculos se revelou particularmente adequada para a produção de vinhos de sobremesa com um caráter harmonioso e equilibrado. As uvas são vinificadas após uma pausa de quatro meses em fruttaio, para que possam concentrar os açúcares e as substâncias aromáticas. O posterior envelhecimento em barrica permite que o vinho se enriqueça com aromas e notas maduras de grande encanto. É um vinho perfeito para degustar com pequenas pastelarias secas ou com uma tábua de queijos muito curados ou azuis.

O Riserva passito Torcolato "San Bortolo" é produzido por Le Vie Angarano, uma realidade com sede em Bassano del Grappa, que gere uma propriedade de cinquenta hectares, dos quais 8 são vinhedos. A adega Le Vie Angarano foi fundada em 2003, com os primeiros replantios das castas internacionais Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay e de uma variedade típica da região como a Vespaiola. As vinhas são cultivadas a uma altitude de cerca de 200 metros acima do nível do mar, em solos de matriz calcário-argilosa, com presença de depósitos aluviais. O clima fresco e ventilado permite maturações lentas, com perfis aromáticos particularmente intensos e é particularmente adequado para a passificação das uvas. Assim nasce um grande vinho da tradição, uma prática secular e memória histórica do território de Breganze. Angarano, de fato, nasceu com o desejo de se reconectar às experiências do passado para propor vinhos autênticos e sinceros.

O "San Bortolo" Torcolato Riserva da adega veneta Le Vie Angarano é um rótulo que é produzido seguindo os costumes mais antigos. Ao final do período de passificação, procede-se à fermentação em barrica de carvalho. O vinho amadurece por 24 meses em barrica nova antes de ser engarrafado. No copo tem uma cor amarelo âmbar brilhante. O perfil olfativo lembra os citrinos, a casca de laranja cristalizada, a fruta amarela madura, a damasco desidratado e a fruta seca. Na boca tem uma entrada suave e sedutora, com aromas intensos e complexos, que se abrem para um centro de boca rico e suculento, bem equilibrado pela frescura. O final é longo e persistente. É um grande vinho de sobremesa, uma preciosa raridade a descobrir.