Toro 'Lagarona Blanco' Bodegas Piedra 2021

O Toro ‘Lagarona Blanco’ da realidade vitivinícola Bodegas Piedra configura-se como um vinho branco de corpo e estrutura, também caracterizado por uma excelente complexidade sensorial. Esta garrafa nasce do projeto de produzir um vinho branco elegante através de um prolongado envelhecimento sobre as borras finas em pequenas barricas de carvalho e de cerejeira. Para tal propósito, foram selecionados três “Viñedos Singulares”: los Valles, las Brozas e Bocarrage, plantados respetivamente em 1945, 1964 e 1965 com Albillo Real, Malvasia Castellana e Verdejo. A isso junta-se uma pequena percentagem de Godello da parcela de Paredinas, plantada em 1927.

Bodegas Piedra Toro ‘Lagarona Blanco’ consiste numa assemblagem das castas de uvas brancas Albillo Real, Malvasia Castellana, Verdejo e Godello, cultivadas em regime biológico certificado. A vindima é realizada inteiramente à mão em caixas e é seguida por uma atenta seleção dos cachos, que são então submetidos a esmagamento e prensagem suave antes da fermentaçãode álcool do mosto em tanques de aço inox a uma temperatura controlada de 18 °C. Terminado o processo fermentativo, a massa é transferida para barricas de carvalho francês e de cerejeira para a maturação de 6 meses sobre as borras finas, acompanhada de batonnage semanais. Seguem-se mais 6 meses de envelhecimento em garrafa antes da comercialização definitiva.

O ‘Lagarona Blanco’ Toro da Bodegas Piedra tem uma cor amarelo palha brilhante com reflexos dourados. O bouquet apresenta aromas de fruta de polpa amarela e flores brancas que se fundem com toques de ervas aromáticas e de mato mediterrâneo, bem como com refinadas sugestões boisées. Prova fresca e envolvente, saborosa e ligeiramente aromática, com um final fascinante e persistente