Toro 'Paredinas' Bodegas Piedra 2016
Produtores exclusivos
Perfeitos para oferecerThe Toro 'Paredinas' from Bodegas Piedra winery is a smooth and enveloping red wine made from Tinta de Toro, a typical variety from DO Toro, in Castilla y Leon. The nose expresses intense notes of berries, plum, cherry, accompanied by pleasant spicy nuances due to the 24-month aging in wood, which also gives great roundness to the wine, with a long and persistent finish. A wine of great elegance and finesse, which can evolve a few years in the cellar and express its deep and austere profile to the fullest
O Toro ‘Paredinas’ constitui uma das etiquetas de maior prestígio e classe elaboradas pela realidade vitivinícola espanhola Bodegas Piedra. Esta garrafa nasce de um único vinhedo dotado de características únicas e preciosas que leva o nome de Paredinas, de onde vem o apelido do vinho, plantado em 1927 em um terreno montanhoso nas proximidades da propriedade. O ‘Paredinas’ está incluído na denominação Toro, situada na província de Zamora, território onde a viticultura remonta ao século I a.C., período em que os Antigos Gregos instruíram as tribos celtas locais sobre como cultivar a videira.
O ‘Paredinas’ Toro Bodegas Piedra é uma expressão de Tinta de Toro pura, variedade cultivada no vinhedo centenário de Paredinas em solos montanhosos profundos e pobres em matéria orgânica, fatores favoráveis a uma viticultura de qualidade. A colheita é feita manualmente em caixas no início de outubro e, antes da vinificação, as uvas são submetidas a uma cuidadosa seleção. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável a temperatura controladacom uma prolongada maceração sobre as cascas enquanto a fase seguinte de envelhecimento ocorre em barriques de carvalho francês de grão muito fino, recipientes nos quais o vinho repousa por 24 meses até o engarrafamento.
À vista, o Toro ‘Paredinas’ da Bodegas Piedra apresenta uma bela tonalidade vermelho granada intenso. O refinado e vívido conjunto aromático é composto por aromas de cereja, ameixa e amora, bem como por percepções especiadas e leves toques de vegetação mediterrânea. Desenvolvimento gustativo macio, intenso e envolvente, dotado de excelente estrutura fresco-sápida, taninos integrados e um final muito elegante e persistente. A recomendação é combinar o ‘Paredinas’ com pratos principais saborosos, segundas suculentas ou queijos curados.