Toro Rosso 'Roble Ecológico 5' MonteToro 2022

O Toro Rosso ‘Roble Ecológico 5’ do projeto Montetoro de Ramón Ramos representa uma interpretação suave e envolvente da casta autóctone Tinta de Toro, clone de Tempranillo. Montetoro é uma seleção requintada da adega espanhola Ramón Ramos que traz na taça a experiência de três gerações da família Ramos, que em 1963 fundou oficialmente a propriedade em Venialbo, na província de Zamora. A base sobre a qual se fundamenta o projeto é a busca pela combinação perfeita entre a tradição consolidada da região de Toro e as modernas inovações do setor trazidas pelo progresso tecnológico.

Ramón Ramos Toro Rosso ‘Roble Ecológico 5’ Montetoro é feito exclusivamente de uvas Tinta de Toro, provenientes de vinhedos de 30-50 anos de idade plantados em vaso em solos arenosos e pedregosos, muito pobres em matéria orgânica. Uma vez que as uvas atingem a plena maturação, procede-se à colheita manual, acompanhada de uma cuidadosa seleção dos cachos. Na adega, a fermentação alcoólica é realizada em tanques de aço inoxidável em contato barrique de carvalho francês e americano por um período de 6 meses. Após mais um ano de afinamento em garrafa, o vinho está finalmente pronto para comercialização.

O Toro 'Roble Ecológico 5' Rosso Montetoro possui uma coloração rubi límpido com reflexos granada. O panorama olfativo evoca sugestões de fruta vermelha madura e em conserva, enriquecidas por aromas de especiarias doces e por toques de madeira. Desenvolvimento gustativo suave, de bom corpo e calor, com taninos maduros que acompanham o final longo e intenso. Um Toro Rosso para saborear alguns anos após a colheita para apreciar plenamente todas as suas nuances.