Torrette Grosjean 2024
O Torrette di Grosjean é um vinho tinto de bom corpo e intensidade à base de uvas tintas da região que é produzido no Vale de Aosta a partir de vinhedos com inclinação de 50-70%. Maturado em barrica por pelo menos 15 meses, convence ao olfato com seu perfil aromático complexo e intenso, onde os frutos silvestres dominam o olfato, seguidos por notas de especiarias, tosta e toques de ervas aromáticas
O Torrette di Grosjean faz parte da linha clássica dos vinhos da adega valdostana e propõe uma interpretação jovem e fresca deste vinho tradicional. A sua tipicidade territorial, de esplêndido vermelho de montanha, baseia-se na utilização apenas de uvas de variedades historicamente presentes no vale e numa vinificação simples em aço, que permite preservar toda a fragrância do fruto e a sua imediata expressividade. É um tinto leve, ideal para degustar durante toda a refeição ou para combinar com sopas de leguminosas, pratos principais com molhos à bolonhesa ou carnes brancas.
O vinho Torrette di Grosjean nasce de um tradicional assemblage de uvas de variedades autóctones valdostanas, como petit rouge, fumin, cornalin e outros, provenientes de algumas parcelas situadas nos territórios municipais de Quart e Saint-Christophe a uma altitude entre 650 e 700 metros acima do nível do mar. As vinhas beneficiam de uma exposição ensolarada voltada para sul e sudoeste e foram plantadas em solos arenosos e pouco profundos, caracterizados por fortes inclinações. No campo, aplicam-se as regras do regulamentoda agricultura biológica, sem utilização de herbicidas, fertilizantes ou tratamentos químicos, em máximo respeito por um ambiente alpino intocado. As uvas são colhidas durante o mês de outubro e são fermentadas a uma temperatura controlada de 28/30 °C, com um período de maceração nas peles de cerca de dez dias. Antes do engarrafamento, o vinho amadurece durante alguns meses em tanques de aço.
O tinto Torrette di Grosjean é a versão clássica do vinho tradicional do Vale de Aosta. O copo cotidiano que sempre está presente à mesa pela sua imediata e direta agradabilidade de beber e o seu caráter convivial. No copo apresenta-se de cor rubi escuro com reflexos brilhantes. No olfato é caracterizado por um bouquet que expressa delicados aromas florais, aromas de pequenos frutos silvestres, de cereja e fruta vermelha fragrante, notas especiadas e de ervas selvagens da flora alpina. Na boca é de corpo médio, com aromas frutados, agradavelmente suculentos e harmoniosos, acompanhados por taninos finos. O final é de boa persistência gustativa, com um retorno a sensações frutadas.