Torrette Superiore André Pellissier 2022
The Torrette Superiore from the André Pellissier winery is a fruity red wine with character from the Valle d'Aosta, perfect for pairing with delicious mushrooms. It is made with a blend of expertly selected Petit Rouge, Fumin, and Syrah and aged in wood for 12 months. The intense ruby red color reveals aromas of red fruits and spices while the palate enjoys a juicy, long sip with great balance.
O Torrette Superiore da pequena adega de André Pellissier é um esplêndido vinho artesanal, que reflete fielmente as características do terroir e de uma viticultura heroica, realizada com trabalhos manuais em encostas íngremes e escarpadas. É um tinto de montanha, que nasce em uma propriedade de pouco mais de dois hectares, geridos com um cuidado maníaco com o único objetivo de produzir vinhos sinceros e autênticos, capazes de trazer na taça a personalidade única da grande tradição do Vale de Aosta, uma das zonas do arco alpino, mais vocacionadas para a viticultura.
O tinto Torrette Superiore de André Pellissier nasce de uvas de Petit Rouge, Fumin e Syrah. As vinhas são cultivadas em parcelas de alta qualidade que se encontram no cru da empresa de Torrette, em uma zona rochosa entre os castelos de Sarre e Saint-Pierre. A propriedade está situada a uma altitude entre 700 e 900 metros acima do nível do mar, com exposição voltada para o sul. A zona é caracterizada por um clima muito fresco e ventilado, ideal para uma viticultura de qualidade com rendimentos baixos. Os terrenos são terraplenados com muros de pedra seca e os solos são pedregosos e pobres, constituídos por rochas carbonáticas e granito de antiga origem glacial, particularmente ricos em sílica. A colheita ocorre no final de setembro e, após a clássica fermentação com maceração nas cascas, o vinho amadurece por 12 meses em barris de 20 hectolitros e em barricas de carvalho francês. Completa a maturação com alguns meses em garrafa.
O vinho Torrette Superiore de André Pellissier é um tinto muito interessante, que une o poder aromático das uvas com o perfil esguio e vibrante típico dos vinhos de altitude. É perfeito para servir à mesa com assados de carne, caça miúda no espeto ou carne grelhada. De um belo rubi escuro com leves reflexos granada, oferece um bouquet intenso e fragrante com aromas de griottes, pequenos frutos silvestres, em particular groselha negra, amora silvestre, framboesa e moranguinhos, notas delicadas de especiarias, nuances florais, de ervas aromáticas e de ervas balsâmicas da flora alpina. Na boca tem uma boa estrutura, com uma textura tânica densa mas evoluída e aromas frutados harmoniosos e crocantes. O final é longo e de notável persistência gustativa.