Touraine 'Guerrerie' Clos du Tue Boeuf 2022
ArtesanaisO Touraine "Guerrerie" da adega francesa Clos du Tue Boeuf é um vinho tinto suculento e saboroso, perfeito para acompanhar carnes assadas e pratos de massa com cogumelos. Este rótulo é feito com um blend de uvas Cot e Gamay selecionadas manualmente e vinificadas apenas com o uso de leveduras indígenas, o envelhecimento ocorre em madeira por 10-12 meses. A cor vermelho rubi luminoso brilha na taça enquanto aromas de frutos vermelhos e especiarias são liberados. O gole é macio, frutado, equilibrado e de boa persistência gustativa.
O Touraine “Guerrerie” de Clos du Tue Boeuf nasce em França no Vale do Loire, precisamente em Les Montils. As primeiras marcas de cultivo da videira neste local remontam à época medieval e a família Puzelat soube aproveitar esta matéria-prima da melhor forma, uma vez que historicamente foram agricultores, policultores e, por fim, viticultores, tanto que iniciaram a sua atividade em 1947, tentando produzir vinhos genuínos e ligados ao território de origem. Hoje, são as gerações seguintes que assumiram o leme, ampliando e modernizando a adega, com o olhar sempre voltado para o futuro e para a herança que é transmitida.
Os vinhedos do Touraine “Guerrerie” de Clos du Tue Boeuf estendem-se por cerca de 11 hectares e a composição do solo em que crescem é variada: encontra-se facilmente argila, calcário e gesso e nas zonas mais sujeitas a chuvas também se encontram seixos e areia. As vinhas têm cerca de 35 anos e são cultivadas inteiramente com um regime biológico que foi adotado oficialmente em 1996: parte dos terrenos são geridos e cultivados com a ajuda do cavalo, a fim de não compactar excessivamente o solo e mantê-lo sempre fértil e acolhedor. A colheita é rigorosamente manual e na adega intervém-se o menos possível: o mosto fermenta espontaneamente em barricas de carvalho e segue uma maceração carbónica durante cerca de 21 dias. Envelhece de 10 a 12 meses em barrica.
O Touraine "Guerrerie" de Clos du Tue Boeuf aparece no copo com um vermelho rubi luminoso e os aromas lembram frutos vermelhos e especiarias. Na boca, a estrutura é cheia, saborosa com um final fresco e harmonioso que convida a beber. Perfeito para acompanhar carne vermelha grelhada, estufada, mas também com pratos vegetarianos. Excelente produto para consumir em ocasiões de grelhados de verão no campo com os amigos de sempre ou para noites à lareira no inverno com uma leitura estimulante que acompanha o copo para saborear um produto que tem toda a aparência de ser um bom embaixador da terra de onde provém.