Traminer 'Toblar Blanc' Toblar 2024
NovidadesO Traminer 'Toblar Blanc' da Toblar traz a assinatura de uma adega friulana que deve o seu nome aos toblar, os sótãos onde antigamente se deixavam secar as melhores uvas. Toblar trabalha em estreita colaboração com pequenos viticultores da região, acompanha-os na vinha e vinifica as uvas na sua própria sede. O Traminer cresce em terrenos argilosos e pedregosos, fermenta em aço a temperatura controlada e depois amadurece nas mesmas cubas. No nariz é intenso e amplo, com notas de rosa amarela, mimosa e ginesta e toques de fruta exótica. No paladar é redondo e envolvente, com boa frescura e um final amendoado. Perfeito com um crudo de mar misto
Il Traminer 'Toblar Blanc' Toblar nasce da una giovane realtà friulana fondata nel 2000 nei Colli Orientali del Friuli. Il nome della cantina richiama i toblar, gli antichi sottotetti per l'appassimento delle uve più selezionate, simbolo di una tradizione contadina profondamente friulana. Toblar lavora fianco a fianco con piccoli viticoltori delle zone più vocate, li accompagna nel lavoro in vigna e vinifica poi le uve nella propria cantina.
Questo Traminer in purezza proviene da vigneti su terreni argillosi e ghiaiosi. Dopo la pigiatura, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 15 °C, una scelta che permette di esaltare la componente aromatica tipica del vitigno. Anche l'affinamento si svolge in acciaio, per conservare intatte freschezza e fragranza.
Il Toblar Blanc si presenta di un giallo paglierino luminoso. Al naso è intenso e ampio, con iniziali note floreali di rosa gialla, mimosa e ginestra, seguite da sentori di frutta esotica. Al palato è rotondo e avvolgente, sostenuto da una buona freschezza, con una lunga persistenza e una chiusura piacevolmente ammandorlata. Ottimo come aperitivo prima di una cena di pesce, accompagna con piacere crudi di mare misti, tartare, sushi e crostacei al vapore.