'Trebbianico' La Cattiva
Artesanais
Produtores exclusivosThe "Trebbianico" from the Apulian winery La Cattiva is a red wine agile and juicy, perfect to accompany a nice board of cold cuts or a savoury pie. It is made from a blend of red and white grapes vinified with the sole use of indigenous yeasts. The lively ruby red colour introduces fruity aromas and an energetic, refreshing sip
O “Trebbianico” La Cattiva é um vinho muito particular que nasce da colaboração entre os proprietários da adega pugliese e seus amigos da propriedade “Indigeno”, localizada em Abruzzo. Dois produtores diferentes e duas regiões distintas, para realizar um projeto comum. As uvas de casca vermelha vêm das vinhas de La Cattiva, enquanto as de casca branca vêm dos vinhedos de Ortona da adega abruzzese. Mas as particularidades não param por aqui. O vinho é produzido de acordo com o costume da região francesa do Beaujolais, ou seja, utilizando o processo de macerazione carbonica. Uma escolha que permite manter intacta a fragrância frutada das uvas e ter um perfil muito suave, graças a uma extração leve dos taninos.
O “Trebbianico” La Cattiva nasce em uma propriedade que recebeu o nome de uma antiga masseria situada em Sammichele di Bari, na área de Gioia del Colle. O projeto nasceu de um grupo de amigos que em 2018 começaram a alugar algumas vinhas. Hoje, a propriedade se estende por 7 hectares, com vinhedos cultivados a uma altitude de 280 metros acima do nível do mar, em solos pobres e pedregosos de matriz calcária. Entre as fileiras, seguem-se os princípios da agricultura biológica, utilizando apenas enxofre e cobre. No que diz respeito à escolha das variedades de uvas, La Cattiva decidiu apostar nas típicas da região: Primitivo, Negroamaro, Aleatico, Montepulciano, Aglianico, Trebbiano, Malvasia Bianca, Malvasia Nera. Para realizar o cuvée, todas as uvas são submetidas a maceração carbônica em cachos inteiros, por um período de uma semana. Em seguida, procede-se à fermentação espontânea do mosto com apenas leveduras indígenas em tanques de aço. O vinho é engarrafado após alguns meses de envelhecimento.
O “Trebbianico” La Cattiva é um rótulo de assemblagem, criado para unir e fundir uvas e culturas do vinho diferentes. Uma garrafa que faz do prazer convivial de estar juntos a sua própria razão de ser. No cálice, apresenta-se de cor rubi clara e luminosa. O bouquet é muito fragrante com aromas frutados exuberantes de pequenos frutos de casca vermelha, toques de