Trebbiano Spoletino 'Trebium' Antonelli San Marco 2024

O "Trebium" da adega Antonelli San Marco é um vinho branco produzido a partir de uvas de Trebbiano Spoletino, uma variedade autóctone da Úmbria que se espalhou, como o próprio nome sugere, entre as zonas de Montefalco e Spoleto. As vinhas são cultivadas a uma altitude de cerca de 350 metros com exposição a oeste, cada planta é suportada por estacas de ácer, um pequeno mas importante sinal de como esta empresa, mesmo nas mínimas operações, prefere sempre dar atenção a todas as práticas relacionadas com o respeito pela natureza e os seus ritmos.

As uvas do Trebbiano Spoletino "Trebium" cultivadas pela adega Antonelli San Marco são selecionadas ao longo do tempo para garantir todos os anos a mais alta qualidade do fruto e, consequentemente, do futuro vinho. A colheita manual começa na segunda metade de outubro. Levados para a adega, os cachos passam por uma prensagem suave, seguida de uma fermentação em barris de carvalho de 25 hectolitros. O processo é concluído com um envelhecimento que durará cerca de 6 meses em barris de madeira e 4 meses em garrafa.

Antonelli San Marco com o seu Trebbiano Spoletino "Trebium" pinta o copo com um amarelo dourado de beleza régia, no nariz abre com ananás e melão e imediatamente surgem notas de fruta branca como pêssego e maçã. Tons de canela e sálvia tornam o perfil olfativo de extrema elegância. No paladar, é suave e com uma frescura que envolve toda a boca, tornando assim a degustação extremamente alegre e dinâmica. Com este vinho, a adega Antonelli San Marco demonstrou, mais uma vez, que o empenho, a pesquisa e a vontade de investir e acreditar nos protagonistas da sua terra se tornam sempre uma aposta que com o tempo se irá colher, e o "Trebium" não é a exceção que confirma a regra.