'Trebbiolo Rosso' La Stoppa 2023

O Trebbiolo Rosso da Stoppa é um vinho do dia a dia com uma imensa personalidade, cartão de visita de uma das adegas mais significativas no âmbito da produção de vinhos artesanais. O nome Stoppa é um daqueles que faz vibrar o coração de todo apreciador que se preze, devido a interpretações de personalidade exuberante, capazes de desafiar o tempo de maneira surpreendente. Uma adega histórica nascida em Rivergaro em meados do século XIX por vontade do advogado Ageno (a quem também é dedicada uma das etiquetas mais significativas da adega), mas foi graças ao encontro entre Giulio Armani e a família Pantaleoni, representada hoje por Elena, que houve o verdadeiro impulso na produção de vinhos artesanais que representassem o território de forma coerente e sem compromissos. Vinhos filhos de uma tradição que arriscou se perder, os de Giulio e Elena são garrafas com uma marca característica nítida e reconhecível, que ocupam um lugar de direito no coração dos apreciadores.

O vinho Trebbiolo é obtido a partir de um corte quase igualitário de Barbera e Bonarda, e representa o tinto mais cotidiano e convivial da conhecida adega emiliana. Na vinha, sempre se seguiu uma abordagem pouco interventiva, utilizando apenas um pouco de cobre e enxofre para não comprometer a vitalidade do solo. Na adega, prossegue-se com fermentação alcoólica espontânea e maceração nas peles por cerca de 20 dias, com mínima adição de sulfitos antes do engarrafamento.

O tinto Trebbiolo apresenta-se no copo na sua veste rubi luminosa. Impacto olfativo caracterizado e de grande tipicidade, fusão entre aromas de fruta fresca, sopros vegetais e referências à terra e ao sub-bosque. O gole une suculência e firmeza, e confirma sua natureza convivial e gastronômica, erguendo-se como uma garrafa do coração apta a gratificar a mesa do dia a dia. Se este é um vinho ''base''…