Trento Spumante Brut Classico Cesarini Sforza
Cesarini Sforza winery's Trento Spumante Brut Classico is a fresh and fragrant sparkling wine made from Chardonnay from the hills north of Trento. Creamy and enveloping on the palate, supported by a refreshing acidity on the finish, notes of white flowers, lemon zest and brioche bread stand out on the nose. Ideal to accompany fish dinners, or for a toast with friends!
O Trento Spumante Brut Classico de Cesarini Sforza é um Método Clássico simples, frutado e fragrante, ideal para degustar como aperitivo ou para acompanhar antipastos de mar ou de vegetais de sabor delicado. É feito apenas com uvas de Chardonnay, provenientes de uma seleção de vários vinhedos da propriedade, todos situados na área montanhosa que circunda a cidade de Trento. O rótulo é a típica expressão de uma clássica bolha de montanha, caracterizada por grande frescor e por uma fluidez clara ao beber. A vinificação exclusivamente em aço permite conservar o caráter varietal das uvas, enriquecido por notas evolutivas devido ao envelhecimento sur lattes.
O Spumante Trento Brut Classico nasce em uma das realidades mais importantes do Trentino. A vinícola Cesarini Sforza foi criada em 1974 com o desejo de produzir um Método Clássico de qualidade com as uvas dos vinhedos do Trentino, onde Chardonnay e Pinot Nero se adaptaram muito bem. Para a cuvée Brut Classico, são utilizadas as vinhas situadas na área das Colinas Avisane e do Vale de Cembra, cultivadas a uma altitude entre 350 e 700 metros acima do nível do mar. A composição dos solos é bastante heterogênea e varia de acordo com os vinhedos: de calcário em lascas a dolomita a solos de porfido. A colheita ocorre no mês de setembro e, após a prensagem suave, o mosto flor é fermentado em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Após alguns meses, procede-se à segunda fermentação em garrafa segundo o Método Clássico com uma permanência sobre as leveduras de 24 meses.
refrescante.