Trento Spumante Brut Jeroboam Balter
Sparkling wine Jeroboam Champenois Method with a rich and complex personality, full of notes of flowers and dried fruit, with a fresh flavour that is very pleasant and long, aged for 36 months on the lees
O Trento Spumante Jeroboam Brut é um Blanc de Blancs fresco e elegante, que representa bem o estilo da Cantina Balter. A tradição espumantística trentina tem origens antigas, que Balter interpreta mantendo-se fiel à tradição familiar. A propriedade está localizada perto de Rovereto e se estende por 10 hectares, cultivados a cerca de 350 metros de altitude, perfeitamente expostos ao sul. Nessas condições pedoclimáticas favoráveis, frescas e ensolaradas, o Chardonnay encontrou ótimas condições para se expressar com grande finesse e proporcionar bases espumantes de alta qualidade.
O Jeroboam Brut Balter nasce de vinhedos de Chardonnay cultivados em parte em pérgola trentina e parte em guyot. Graças ao clima ameno e às notáveis variações térmicas, as uvas amadurecem lentamente e chegam à época da colheita com frutos ricos e intensos. A colheita é ligeiramente antecipada e após a prensagem suave, o mosto fermenta parte em aço e parte em pequenas barricas de carvalho. Após uma maturação de 8 meses, é criada a cuvée e o período subsequente de envelhecimento sobre as leveduras é de cerca de 36 meses. Um período que proporciona ao Chardonnay um grau adequado de evolução em direção a notas maduras e aromaticamente expressivas.
O Trento Spumante Brut Balter é um Método Clássico Jeroboam muito agradável, ideal para beber como aperitivo ou para combinar com entradas ou pratos de peixe delicados. À vista, apresenta-se amarelo palha brilhante com reflexos dourados. O perlage é fino e de bela persistência. O bouquet se abre para perfumes florais, notas cítricas, aromas de frutas brancas, com nuances de crosta de pão e frutas secas. O gole é refinado e cremoso, com um belo equilíbrio entre fruta madura e intensa frescura, salgada e mineral. Um formato celebrativo para um grande espumante!