Trento Spumante Brut Magnum Revì 2020
Trento Spumante Brut of Revì is a Classic Method from Trentino that comes from the assembly of Chardonnay with Pinot Noir. A glass with an odorous profile of character, with apple, lime and toasted almonds in evidence, which give way to a savoury and enveloping taste with a delicate bubble that nicely tickles the palate
O Spumante Trento Brut da Revì é uma bolha decididamente eclética, agradável de beber em diversas ocasiões. Um rótulo que, graças ao período de permanência nos fermentos, é apreciado pela boa complexidade no paladar, enquanto o nariz é conquistado pela harmonia que se estabelece entre as notas de fruta e aquelas que evocam flores. Revì, uma adega que há várias décadas pode se orgulhar de um forte vínculo com o território, se apresenta com esta garrafa como um dos nomes a serem observados no que diz respeito à produção de Método Clássico no Trentino.
O Brut Trento Spumante é produzido pela adega Revì a partir de 75% de Chardonnay, ao qual se adiciona 25% de Pinot Nero. As vinhas dessas duas variedades crescem dentro da prestigiosa Trento DOC, uma denominação importante para a produção de bolhas na Itália. Os cachos, após a colheita manual, são imediatamente desengaçados, e as uvas são levadas à fase de prensagem. O mosto obtido dessa operação fermenta uma primeira vez em recipientes de aço inox, enquanto a segunda fermentação ocorre – como de acordo com o protocolo para a realização de Método Clássico – na garrafa. O Spumante permane a envelhecer nos fermentos por três anos, até que as operações de dégorgement, dosagem e engarrafamento sejam iniciadas.
Este Trento Spumante Brut se desenvolve no copo com uma cor marcadamente dourada, atravessada por um perlage de grão fino e persistente. A gama de aromas que envolve o nariz conta notas sutis e delicadas, nas quais sensações frutadas e florais se alternam com toques cítricos e referências aos fermentos e à confeitaria. Ao paladar, é de bom corpo, equilibrado, com um gole que entra na boca com elegância, destacando uma veia mineral refrescante. Uma bolha trentina assinada pela adega Revì que se adapta bem a qualquer ocasião, do aperitivo a toda a refeição.