Trento Spumante Brut 'Perlé' Ferrari 2019 (confezione)
The Trento Spumante Brut "Perlé" is a complex vintage sparkling wine with good structure, aged on the lees for 60 months. Thanks to its aromas of fruit, flowers, bread crust and its fresh, dry, rich and persistent taste, it has become a symbol of the type and one of the most famous sparkling wines from Ferrari
O Brut Perlé da Ferrari é um espumante Método Clássico Millesimato que amadurece sobre as leveduras por 60 meses. Representa uma das excelências da Cantina Ferrari e, mais em geral, da espumantística Trentina. É um Chardonnay puro com um perfil fresco, típico das regiões montanhosas, que expressa uma rica complexidade e intensidade aromática. Um Espumante que conquista pelas refinadas notas florais, o fruto maduro, os nobres aromas evolutivos de crosta de pão e frutas secas.
O Trento Spumante Brut Perlé é um Blanc de Blancs produzido pela Cantina Ferrari, a partir de uma cuidadosa seleção das melhores uvas Chardonnay provenientes de vinhedos cultivados a uma altitude entre 300 e 700 metros, com exposição sudeste e sudoeste. Nessas condições climáticas particulares, o Chardonnay amadurece lentamente, mantendo uma grande frescura mesmo na plena maturação. A possibilidade de contar com uma ampla gama de parcelas com características diferentes garante sempre ter uma ampla escolha e poder selecionar em cada ano uvas de qualidade. Após a colheita manual, procede-se à tradicional vinificação em branco dos vinhos base. Terminado o período de envelhecimento, passa-se à criação da cuvée e ao subsequente período de descanso sobre as leveduras, que dura pelo menos 60 meses antes de proceder ao dégorgement.
O Spumante Brut Perlé da Cantina Ferrari é uma das etiquetas que melhor representa a grande tradição espumantística Trentina. Nesta terra, o Chardonnay está presente há séculos e se adaptou muito bem ao clima fresco da região. Fornece uvas muito adequadas para criar bases espumantes para elaborar Método Clássico de excelência, que saiba conjugar complexidade e frescura. A cor é amarelo palha com brilhantes reflexos dourados. O bouquet é intenso e multifacetado, com aromas de flores brancas, aromas frutados e cítricos, notas de pain brioche, amêndoa tostada e especiarias. O paladar é caracterizado por um impulso de grande vivacidade, que se abre para um centro de boca rico e complexo. O final é agradavelmente fresco, longo e persistente.