Trento Spumante Brut Revì 2021
O Trento Spumante Brut da Revì é um Método Clássico trentino que nasce da assemblagem de Chardonnay com Pinot Noir. Um copo com um perfil aromático de caráter, com tília, maçã, lima e amêndoas tostadas em evidência, que cedem lugar a uma degustação saborosa e envolvente, com uma bolha delicada que provoca agradavelmente o paladar, reiterando a bebida
O Espumante Trento Brut da Revì é uma bolha decididamente eclética, agradável de beber em diversas ocasiões. Um rótulo que, graças ao tempo de permanência sobre as leveduras, é apreciado pela boa complexidade no paladar, enquanto o nariz conquista graças à harmonia que se estabelece entre as notas de fruta e aquelas que evocam flores. Revì, uma adega que há várias décadas pode se orgulhar de um forte vínculo com o território, se apresenta com esta garrafa como um dos nomes a serem observados no que diz respeito à produção de Método Clássico no Trentino.
O Brut Trento Espumante é produzido pela adega Revì a partir de 75% de Chardonnay, ao qual se adiciona 25% de Pinot Noir. As vinhas dessas duas variedades crescem dentro da prestigiosa Trento DOC, uma denominação importante para a produção de espumantes na Itália. Os cachos, após a colheita manual, são imediatamente desengaçados, e as uvas são levadas à fase de prensagem. O mosto obtido dessa operação fermenta uma primeira vez em recipientesde aço inox, enquanto a refermentação ocorre – conforme o protocolo para a realização de Método Clássico – na garrafa. O Espumante permanece a envelhecer sobre as leveduras por três anos, até que se iniciem as operações de dégorgement, dosagem e engarrafamento.
Este Trento Espumante Brut se desenvolve no copo com uma cor acentuadamente dourada, atravessada por um perlage de grão fino e persistente. A gama de aromas que envolve o nariz conta com notas sutis e delicadas, nas quais sensações frutadas e florais se alternam a toques cítricos e referências às leveduras e à pastelaria. Na degustação é de bom corpo, equilibrado, com um gole que entra no paladar com elegância, destacando uma veia mineral refrescante. Uma bolha trentina assinada pela adega Revì que se adapta bem a qualquer ocasião, desde o aperitivo até toda a refeição.