Trento Spumante Brut Riserva 'Quore' Letrari 2017
O Trento Riserva Quore é um espumante vintage com uma personalidade rica, elegante e envolvente, obtida apenas a partir de uvas Chardonnay com envelhecimento sobre as leveduras em garrafa por 60 meses. Encanta os sentidos com aromas quentes de manteiga, fruta exótica, citrinos e mel e proporciona um gole cremoso e gratificante
O Espumante “Quore” é um Trento Riserva Brut com o qual a adega Letrari começa a prolongar o período de permanência sobre as leveduras em relação aos espumantes mais essenciais da sua gama, elevando-o até 60 meses. Uma duração notável, que proporciona um rótulo dotado de uma bela completude de sabor, e com um espectro olfativo excelentemente desenvolvido. Uma bolha que é um prazer beber já agora, mas que pode ser tranquilamente saboreada também entre 3-4 anos, para prová-la numa versão mais evoluída.
Este Trento Spumante Brut reserva “Cuore” nasce da utilização em pureza de uma casta internacional de uva branca, o Chardonnay. As uvas desta variedade provêm das vinhas que Letrari possui no Vale de Adige, dentro de territórios caracterizados por um subsolo rochoso, sobre o qual paira um microclima particularmente favorável à maturação dos cachos. As bagas, cuidadosamente selecionadas durante a vindima manual, após terem realizado a primeira fermentação, refermentam na garrafa, seguindo os princípios de produção do Método Clássico. O vinho permanece então a maturar sobre as leveduras durante cinco anos, aumentando o seu perfil olfativo e a sua personalidade.
O “Cuore” é um Trento Spumante Brut Riserva que, à vista, apresenta uma cor amarelo dourado, luminoso e brilhante, com ligeiros reflexos esverdeados na unha; a textura da perlage é fina e persistente. O espectro olfativo move-se sobre um contorno de notas amplas e estratificadas, onde flores e frutas se misturam a sensações mais amanteigadas e a toques de mel. Na prova é de grande estrutura, veludado, cheio e envolvente, com um gole caracterizado por uma agradável frescura. Uma bolha fragrante e refinada, com a qual a adega Letrari nos presenteia com um rótulo a reservar para as ocasiões mais especiais.