Trento Spumante Brut Riserva 'Quore' Letrari 2017
The Trento Riserva Quore is a sparkling wine vintage with a rich, elegant and engaging personality, made from only Chardonnay grapes with aging on the lees in the bottle for 60 months. It enchants the senses with warm aromas of butter, exotic fruit, citrus and honey, and offers a creamy and satisfying sip
O Espumante “Quore” é um Trento Riserva Brut com o qual a adega Letrari começa a prolongar o período de permanência sobre as leveduras em relação aos espumantes mais essenciais da sua gama, elevando-o até 60 meses. Uma duração notável, que proporciona um rótulo dotado de uma bela completude de sabor, e com um espectro olfativo excelentemente desenvolvido. Uma bolha que é um prazer beber já agora, mas que pode ser tranquilamente saboreada também entre 3-4 anos, para prová-la numa versão mais evoluída.
Este Trento Spumante Brut reserva “Cuore” nasce da utilização em pureza de uma casta internacional de uva branca, o Chardonnay. As uvas desta variedade provêm das vinhas que Letrari possui no Vale de Adige, dentro de territórios caracterizados por um subsolo rochoso, sobre o qual paira um microclima particularmente favorável à maturação dos cachos. As bagas, cuidadosamente selecionadas durante a vindima manual, após terem realizado a primeira fermentação, refermentam na garrafa, seguindo os princípios de produção do Método Clássico. O vinho permanece então a maturar sobre as leveduras durante cinco anos, aumentando o seu perfil olfativo e a sua personalidade.
O “Cuore” é um Trento Spumante Brut Riserva que, à vista, apresenta uma cor amarelo dourado, luminoso e brilhante, com ligeiros reflexos esverdeados na unha; a textura da perlage é fina e persistente. O espectro olfativo move-se sobre um contorno de notas amplas e estratificadas, onde flores e frutas se misturam a sensações mais amanteigadas e a toques de mel. Na prova é de grande estrutura, veludado, cheio e envolvente, com um gole caracterizado por uma agradável frescura. Uma bolha fragrante e refinada, com a qual a adega Letrari nos presenteia com um rótulo a reservar para as ocasiões mais especiais.