Trento Spumante Dosaggio Zero Riserva Maso Martis 2021

O Trento Spumante Dosaggio Zero Riserva Maso Martis é um Método Clássico de extraordinária finesse e elegância, que é realizado com os cachos mais maduros e ricos de Chardonnay e Pinot Nero. A cuvée deve, de fato, alcançar a plena harmonia expressiva apenas em virtude das características aromáticas excepcionais das uvas, sem a adição de um dosagem açucarada que modifique o perfil. Severo e essencial, é um Millesimato que une complexidade a uma extraordinária frescura expressiva. É perfeito para degustar com menus de mar, em particular com peixe assado ou com crustáceos.

O Millesimato Trento Spumante Dosaggio Zero Riserva é o fruto do trabalho artesanal de uma das melhores adegas da espumantística trentina. Maso Martis gere uma maravilhosa propriedade em regime de agricultura biológica e produz uma gama de rótulos que há anos estão entre os melhores da região. A cuvée nasce de uvas de Chardonnay e Pinot Nero provenientes das vinhas da empresa cultivadas ao norte de Trento, a uma altitude de cerca de 450 metros acima do nível do mar. O a vindima é realizada manualmente, com uma rigorosa seleção na vinha dos apenas cachos mais saudáveis e maduros, pressuposto indispensável para realizar um grande pas dosé. As uvas são vinificadas separadamente. O Pinot Nero fermenta em tanques de aço inox a temperatura controlada e o Chardonnay em barricas de carvalho francês. Após cerca de 8 meses de envelhecimento, os vinhos base são assemblados para o tiragem. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico com uma permanência sobre as leveduras de pelo menos 36 meses.

O Método Clássico Dosaggio Zero Riserva da adega de Trento Maso Martis é o rótulo da pureza absoluta, que expressa a frescura típica das melhores bolhas de montanha. É um Millesimato para conhecedores, que amam encontrar na taça o gosto autêntico de uvas de altíssima qualidade. Na taça apresenta-se com uma veste brilhante de cor amarelo claro muito luminoso e um perlage fino, persistente e delicado. No olfato é caracterizado por um bouquet límpido e incisivo, com aromas de casca de citrinos, de fruta de polpa branca, notas de crosta de pão, amêndoa, avelã tostada e especiarias suaves. No paladar é tenso e profundo, com um gole longo e persistente, aromas elegantes e um final seco, salgado e de vivaz frescura mineral.