Trento Spumante Pas Dosé Blanc de Blancs Tenuta Maso Corno 2018
The Trento Pas Dosè Blanc de Blancs from Tenuta Maso Corno, located in the Lessini Mountains. This is a complex sparkling wine with a marked minerality, produced exclusively with Chardonnay grapes and aged on the lees for at least sixty months. One of the most complex Metodo Classico wines in the range, it expresses citrus aromas reminiscent of cedar, with hints of vanilla on the finish, an expression of fermentation in wood. On the palate, it is extremely fresh and very savoury, with a direct, intense and complex taste. A wine that reflects the authenticity of the Trentino Alto Adige region
O Blanc de Blancs Pas Dosé Spumante Trento da Tenuta Maso Corno representa uma expressão trentina de Chardonnay na versão espumante Método Clássico que se caracteriza pela sua personalidade refinada e cristalina. O Chardonnay é de longe a casta mais difundida para a produção de espumantes Trento DOC, particularmente apreciada pela sua capacidade de transmitir a identidade mineral-dolomítica do território. Os vinhedos da Tenuta Maso Corno estão localizados em Ala, no lado sul da zona de produção do Trento DOC, onde a influência atenuadora do Lago de Garda é mais acentuada, contribuindo ano após ano para a maturação ideal das uvas.
O Pas Dosé Tenuta Maso Corno Trento Spumante Blanc de Blancs é feito a partir de uvas Chardonnay puras cultivadas em alta altitude em solos dolomítico-calcários. As uvas são colhidas à mão e cuidadosamente selecionadas antes de serem submetidas à prensagem suave. O mosto obtido é vinificado em barricas de carvalho francês, com a fermentação malolática completamente realizada, e sempre em carvalho a massa descansa por alguns meses. A base espumante é então engarrafada com a adição do xarope de tiragem para a refermentação em garrafa segundo o Método Clássico, associada a pelo menos 60 meses de envelhecimento sobre as leveduras. Após o dégorgement, o espumante é finalmente completado com o mesmo vinho, excluindo assim qualquer dosagem de açúcar em busca da máxima pureza expressiva.
O Trento Spumante Blanc de Blancs Pas Dosé da Tenuta Maso Corno possui uma tonalidade amarelo palha com reflexos dourados e efervescência fina e abundante. Aromas fragrantes de citrinos como limão e cedro apresentam a gama olfativa juntamente com notas de resinas e intrigantes toques de baunilha e pastelaria. A degustação revela uma frescura acentuada, uma estrutura importante e um agradável final salino-mineral, tudo em uma progressão franca e refinada, de duradoura persistência.