Trento Spumante Pas Dosé Rosé Tenuta Maso Corno 2020
Tenuta Maso Corno's Trento Spumante Pas Dosé Rosé is a Metodo Classico made with Pinot Noir only. Produced in the Lessini Mountains, it is a sparkling wine that is distinctly fresh without dosage, i.e. it re-ferments without added sugar. Freshness is the keyword on the nose, with hints of red fruits such as blackberries, raspberries and currants and an intriguing note of rose on the finish. On the palate it is pulpy, intense and fragrant, with a great gastronomic vocation: try it with a platter of cured meats and cheeses, possibly from Trentino!
O Trento Spumante Rosé Pas Dosé da Tenuta Maso Corno é um Método Clássico do Trentino que se destaca pelos seus fascinantes aromas de flores e frutos vermelhos. A alma da Tenuta é o jovem Giulio Larcher, que por paixão escolheu dedicar a sua vida à produção de vinho, prestando uma atenção especial à busca pela qualidade e ao respeito pela tipicidade do território. Seguindo esta crença, ele adota práticas e cuidados como os baixos rendimentos de uva por hectare, a colheita manual e as criteriosas seleções dos cachos.
O Spumante Tenuta Maso Corno Trento Pas Dosé Rosé é 100% Pinot Nero de uvas cultivadas no território do Trentino em solos dolomítico-calcários. Após a colheita manual e a cuidadosa seleção dos cachos, estes são vinificados em tanques de aço inox com uma breve maceração pelicular, destinada a extrair a quantidade desejada de cor. Concluída a fermentação alcoólica e o envelhecimento de alguns meses, a base espumante é engarrafada com a adição do xarope de tiragem para a refermentação na garrafa segundo o Método Clássico. Ao final do período de descanso sobre as leveduras, que se prolonga por pelo menos 48 meses, o espumante é finalmente submetido a dégorgement e preenchimento com o mesmo vinho, como Pas Dosé, sem adição de açúcar ou xarope de dosagem.
A cor do espumante Pas Dosé Trento Rosé da Tenuta Maso Corno é de um rosa pálido, quase alaranjado, que lembra a casca da cebola, atravessada por uma efervescência fina e abundante. O olfato oferece nítidos toques de pétalas de rosa e frutos silvestres, como groselha, amora e moranguinho, unidos a notas de pastelaria no final. Crocante e material ao paladar, de intensa frescura e boa complexidade, com uma excelente persistência frutada e floral no final.