Trento Spumante Pas Dosé Rosé Tenuta Maso Corno 2020
O Trento Spumante Pas Dosé Rosé da Tenuta Maso Corno é um Método Clássico de Pinot Noir puro. Produzido nos Montes Lessini, é um espumante marcadamente fresco sem dosagem, ou seja, que refermenta sem adição de açúcares. No nariz, a palavra-chave é frescura, com notas de frutos vermelhos como amoras, framboesas e groselhas e uma nota intrigante de rosa no final. No paladar é carnudo, intenso e fragrante, de grande vocação gastronômica: a experimentar com uma tábua de embutidos e queijos, preferencialmente trentinos!
O Trento Spumante Rosé Pas Dosé da Tenuta Maso Corno é um Método Clássico do Trentino que se destaca pelos seus fascinantes aromas de flores e frutos vermelhos. A alma da Tenuta é o jovem Giulio Larcher, que por paixão escolheu dedicar a sua vida à produção de vinho, prestando uma atenção especial à busca pela qualidade e ao respeito pela tipicidade do território. Seguindo esta crença, ele adota práticas e cuidados como os baixos rendimentos de uva por hectare, a colheita manual e as criteriosas seleções dos cachos.
O Spumante Tenuta Maso Corno Trento Pas Dosé Rosé é 100% Pinot Nero de uvas cultivadas no território do Trentino em solos dolomítico-calcários. Após a colheita manual e a cuidadosa seleção dos cachos, estes são vinificados em tanques de aço inox com uma breve maceração pelicular, destinada a extrair a quantidade desejada de cor. Concluída a fermentação alcoólica e o envelhecimento de alguns meses, a base espumante é engarrafada com a adição do xarope de tiragem para a refermentação na garrafa segundo o Método Clássico. Ao final do período de descanso sobre as leveduras, que se prolonga por pelo menos 48 meses, o espumante é finalmente submetido a dégorgement e preenchimento com o mesmo vinho, como Pas Dosé, sem adição de açúcar ou xarope de dosagem.
A cor do espumante Pas Dosé Trento Rosé da Tenuta Maso Corno é de um rosa pálido, quase alaranjado, que lembra a casca da cebola, atravessada por uma efervescência fina e abundante. O olfato oferece nítidos toques de pétalas de rosa e frutos silvestres, como groselha, amora e moranguinho, unidos a notas de pastelaria no final. Crocante e material ao paladar, de intensa frescura e boa complexidade, com uma excelente persistência frutada e floral no final.