Trento Spumante Rosé Brut 'Franz' Terre del Lagorai 2022
O Trento Spumante Rosé Brut ‘Franz’ da Terre del Lagorai é uma elegante bolha de montanha feita a partir de uvas Pinot Noir, um rosé delicado que fala de vales montanhosos. No nariz, sentem-se frutas vermelhas e violetas, com aromas de pastelaria doce delicados que arredondam o final. No paladar, oferece um equilíbrio perfeito entre frescura ácida e maciez, com um agradável toque de amabilidade que equilibra bem um caráter mineral distinto dos espumantes trentinos
O Trento Spumante Rosé Brut ‘Franz’ da Terre del Lagorai é configurado como uma bolha de montanha com um espírito delicado produzida através da técnica requintada do Método Clássico. Este procedimento de espumantização, que está na base do regulamento de produção dos espumantes Trento DOC, prevê uma segunda fermentação do vinho base na garrafa graças à adição do chamado “xarope de tiragem”. No caso do Trento DOC, o período mínimo de envelhecimento sobre as lias é de 15 meses, fundamentais para definir o caráter macio e fragrante da bolha.
O Rosé Brut ‘Franz’ Terre del Lagorai Spumante Trento é elaborado a partir de uvas Pinot Noir puras cultivadas na Valsugana a uma altitude entre 300 e 700 metros acima do nível do mar. Os vinhedos também se beneficiam de uma excelente exposição a sudoeste e de importantes variações térmicas entre o dia e a noite, essenciais para realçar o patrimônio aromático das uvas. O processamento na adega prevê a prensagem suave dos cachos e, em seguida, a fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inoxidável. Uma vez pronto, a base espumante é engarrafada com a adição do xarope de tiragem para a refermentação na garrafa de acordo com o Método Clássico, associada a um descanso de pelo menos 15 meses sobre as lias. Segue-se finalmente o dégorgement e o dosage como Brut.
À vista, o ‘Franz’ Trento Brut Rosé Spumante da Terre del Lagorai revela uma tonalidade rosa suave com reflexos acobreados e uma efervescência vibrante. O conjunto aromático é composto por fragrantes sensações de frutas vermelhas como o moranguinho e a framboesa, rodeadas por toques de violeta e doces referências de merengue no final. Amplo, profundo, mas delicado no paladar, com bolhas suaves que se juntam à brilhante frescura em uma progressão muito agradável.