Trento Spumante Rosé Brut 'Franz' Terre del Lagorai 2022
The Trento Spumante Rosé Brut ‘Franz’ from Terre del Lagorai is an elegant mountain bubble made from Pinot Noir grapes, a delicate rosé that speaks of mountain valleys. On the nose, red fruits and violets are perceived, with delicate sweet pastry aromas rounding off the finish. On the palate, it offers a perfect balance between acidic freshness and softness, with a pleasant touch of sweetness that nicely balances a distinctive mineral character typical of Trentino sparkling wines.
O Trento Spumante Rosé Brut ‘Franz’ de Terre del Lagorai é configurado como uma bolha de montanha de alma delicada produzida através da prestigiada técnica do Método Clássico. Este procedimento de espumantização, que está na base do regulamento de produção dos espumantes Trento DOC, prevê uma segunda fermentação do vinho base em garrafa graças à adição do chamado “xarope de tiragem”. No caso do Trento DOC, o período mínimo de envelhecimento sobre as leveduras é de 15 meses, fundamentais para definir o caráter macio e fragrante da bolha.
O Rosé Brut ‘Franz’ Terre del Lagorai Spumante Trento é elaborado a partir de uvas Pinot Nero em pureza cultivadas na Valsugana a uma altitude entre 300 e 700 metros acima do nível do mar. As vinhas beneficiam de uma excelente exposição a sudoeste e de importantes variações térmicas entre o dia e a noite, essenciais para exaltar o patrimônio aromático das uvas. O trabalho na adega prevê a prensagem suave dos cachos e, em seguida, a fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inox. Uma vez pronta, a base espumante é engarrafada com a adição do xarope de tiragem para a refermentação em garrafa segundo o Método Clássico, associada a um repouso de pelo menos 15 meses sobre as leveduras. Segue finalmente a dégorgement e o dosage como Brut.
À vista, o ‘Franz’ Trento Brut Rosé Spumante de Terre del Lagorai revela uma tonalidade rosa suave com reflexos acobreados e uma efervescência vibrante. O conjunto aromático é composto por fragrantes sensações de frutos vermelhos como o moranguinho e a framboesa, contornadas por toques de violeta e doces lembranças de merengue no final. Amplo, profundo, mas delicado ao paladar, com uma bolha macia que se une à brilhante frescura em uma progressão muito agradável.