Tristo Bianco Cantina Marco Merli 2022

O Branco ‘Tristo’ configura-se como um vinho laranja de caráter produzido nas proximidades de Perugia, na Umbria, pela Cantina Marco Merli. Estamos precisamente na pequena fração de Casa del Diavolo, onde Marco cuida de suas 7 hectares de vinhedos com grande paixão e amor, respeitando ao máximo as plantas, o solo e o ecossistema em geral. Nesse sentido, o viticultor adota práticas como a cobertura do solo, visando favorecer a saúde orgânica do terreno, e recorre exclusivamente a cobre e enxofre na luta contra os agentes fitopatogênicos, excluindo assim o uso de substâncias químicas sintéticas.

Cantina Marco Merli ‘Tristo’ Branco é um Trebbiano puro de vinhas enraizadas em solos predominantemente arenosos e argilosos. A condução agronômica se refere aos princípios da agricultura orgânica e biodinâmica e a colheita é realizada rigorosamente à mão com uma cuidadosa seleção dos cachos. As uvas são então prensadas em tanques de cimento para a fermentação alcoólica espontânea associada a cerca de 20 dias de maceração em peles.Em seguida, a massa amadurece sempre em cimento por vários meses e é finalmente engarrafada sem pré-filtração, clarificação ou estabilização.

À vista, o ‘Tristo’ Branco da Cantina Marco Merli revela uma fascinante coloração amarelo dourado com intensos reflexos alaranjados. O leque aromático se abre para ricas sugestões de frutas secas, damasco desidratado, cítricos cristalizados e ervas aromáticas, logo acompanhadas por delicadas notas florais, minerais e especiarias. Plena e intensa a sensação na boca, caracterizada por taninos bem presentes e um incisivo toque salino. O fechamento muito longo insiste em percepções de frutas secas e flores maceradas. Devido à sua estrutura não indiferente, este vinho branco macerado configura-se como uma garrafa altamente gastronômica.