Tristo Bianco Cantina Marco Merli 2022

O Branco ‘Tristo’ configura-se como um vinho laranja de caráter produzido nas proximidades de Perugia, na Umbria, pela Cantina Marco Merli. Estamos precisamente na pequena fração de Casa del Diavolo, onde Marco cuida dos seus 7 hectares de vinhedos com grande paixão e amor, respeitando ao máximo as plantas, o solo e o ecossistema em geral. Nesse sentido, o viticultor adota práticas como a cobertura do solo, visando favorecer a saúde orgânica do terreno, e recorre exclusivamente a cobre e enxofre na luta contra os agentes fitopatológicos, excluindo assim o uso de substâncias químicas sintéticas.

Cantina Marco Merli ‘Tristo’ Branco é um Trebbiano puro de vinhas enraizadas em solos predominantemente arenosos e argilosos. A condução agronômica refere-se aos princípios da agricultura biológica e da biodinâmica, e a colheita é realizada rigorosamente à mão com uma cuidadosa seleção dos cachos. As uvas são então fermentadas em tanques de cimento para a fermentação alcoólica espontânea associada a cerca de 20 dias de maceração com as peles. Subsequentemente, a massa amadurece sempre em cimento durante vários meses e é finalmente engarrafada sem filtragem prévia, clarificação ou estabilização.

A vista, o ‘Tristo’ Branco da Cantina Marco Merli revela uma cativante cor amarelo dourado com intensos reflexos alaranjados. O leque aromático abre-se para ricas sugestões de frutas secas, damasco desidratado, citrinos cristalizados e ervas aromáticas, rapidamente acompanhadas por delicadas notas florais, minerais e especiadas. A sensação na boca é plena e intensa, caracterizada por taninos bem presentes e um incisivo toque salino. O final muito longo insiste em percepções de frutas secas e flores maceradas. Devido à sua estrutura notável, este vinho branco macerado configura-se como uma garrafa altamente gastronômica.