Trousseau 'Le Garde Corps' Tony Bornard 2019
Artesanais
Vinhos rarosTony Bornard’s Trousseau "Le Garde Corps" is a red from the Jura area, a whimsical wine like its producer. Tony is the son of art, an artisan producer who experiments with ingenuity in the village of Pupillin, near Arbois. The Jura is not just a wine with a strong taste of vin jaune and this wine shows it very well: the nose is marked by red and black fruits, violets and intense notes of orange peel. On the palate it is 'funky', robust, of great warmth and has a mineral vein that remains throughout the sip. Exceptional with stews or excellent alpine cheeses
O Trousseau “Le Garde Corps” de Tony Bornard nasce no Jura, precisamente na pequena aldeia de Pupillin. A adega é gerida por Tony Bornard, que herdou do pai Philippe a paixão e o amor pelo mundo da viticultura: ele fez algumas mudanças importantes nas técnicas de vinificação e decidiu valorizar o território e suas características intrínsecas para vinhos autênticos. Importante a escolha de adotar um regime biológico para o cultivo das plantas, ao qual foi recentemente acrescentado o biodinâmico.
Os vinhedos do Trousseau “Le Garde Corps” de Tony Bornard se estendem por cerca de 11 hectares, cujo solo é principalmente composto por xistos, pedra calcária cinza, azul e vermelha para vinhos de caráter decidido e elegante. O clima é do tipo semicontinental, influenciado pela presença das montanhas que garantem uma variação térmica consistente para uma ótima maturação das uvas, acompanhada por chuvas e baixas temperaturas durante o inverno. A colheita é manual e na adega os levedores indígenas trabalhaminiciando a fermentação alcoólica. Envelhece 15 meses em madeira.
À vista, o Trousseau “Le Garde Corps” de Tony Bornard apresenta-se de um vermelho rubi com reflexos suaves. O bouquet de aromas lembra a cereja, os frutos de baga preta como as amoras e o groselha preta e no final notas agradáveis de cítricos; na boca é de caráter e quente com uma fresca persistência final para uma bebida deliciosa. Em combinação, é recomendado com pratos à base de cortes de carne vermelha típicos da tradição francesa, caça e carnes brancas ensopadas; ótimo também com queijos curados. Produto genuíno, embaixador das potencialidades de seu território de origem, ideal para churrascos na companhia dos amigos de sempre.