Turlò' Tenuta di Salviano 2022
Para o dia‑a‑diaThe “Turlò” by Tenuta di Salviano is a highly versatile red from Umbria, produced with grapes harvested on the shores of Lake Corbara. It is born from the meeting of international grapes and Sangiovese, a blend designed to be easy-drinking but with good structure. On the nose, there are hints of red flowers and dark fruits, the finish presents peculiar herbaceous notes reminiscent of Mediterranean scrub. On the palate, it reveals great savoriness and freshness, factors enhanced by maturation in cement, it also has good structure and excellent balance. It pairs well with meat dishes, also to be tried in combination with pizza
O “Tuorlò” é um retrato líquido do Lago di Corbara, um reservatório artificial do rio Tevere que deu origem a um parque fluvial muito sugestivo. Estamos na Umbria, na província de Terni, onde a Tenuta Salviano tem raízes desde 1830, quando a família Corsini transformou a empresa em uma vinícola produtiva. Foi então na segunda metade do século XX que a vinícola iniciou um processo de modernização, graças ao casamento de Nerina Corsini com o Marquês Enrico Incisa della Rocchetta, produtor do célebre Sassicaia. Hoje, a vinícola continua sua produção de qualidade e propõe a cada ano vinhos de marcada territorialidade que conseguem expressar todo o encanto deste esplêndido terroir.
O tinto “Tuorlò” provém de um assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese que crescem em solos de conformação vulcânica, ricos em esqueleto e tufo, que se elevam entre 300 e 450 metros com exposição a sudeste. As vinhas de idade média - cerca de 20-25 anos - são cultivadas com o método de espaldeira com poda em cordão.speronato. Durante o mês de setembro, as uvas são colhidas manualmente em caixas, de acordo com o grau de maturação. A fermentação ocorre em aço a temperatura controlada, com maceração nas cascas por cerca de 12 dias. Após a fermentação malolática, o vinho amadurece por alguns meses em tanques de cimento.
O “Tuorlò” da Tenuta Salviano apresenta uma cor vermelho rubi intenso. No nariz, revela fragrâncias florais de violeta e rosa, acompanhadas por sensações herbáceas, como pimentão, e pequenas frutas vermelhas, como cereja, amarena, groselha e framboesa. Um tinto de fresca juventude, suculento, limpo e agradavelmente tânico, com uma estrutura equilibrada e um bom calor alcoólico. Um vinho para todas as refeições, desde entradas a pratos de caça, mas que brilha em preparações de carne ou menus de terra!