Turlò' Tenuta di Salviano 2022
Para o dia‑a‑diaO “Turlò” da Tenuta di Salviano é um tinto umbro de grande versatilidade, produzido com uvas colhidas nas margens do lago de Corbara. Nasce do encontro entre uvas internacionais e o Sangiovese, um blend criado para ser fácil de beber, mas com boa estrutura. No nariz, sentem-se notas de flores vermelhas e frutos negros, o final apresenta peculiares toques herbáceos que lembram a vegetação mediterrânea. No paladar revela grande sabor e frescura, fatores acentuados pela maturação em cimentoou, além disso, apresenta boa estrutura e ótimo equilíbrio. É adequado para acompanhar pratos de carne, também deve ser experimentado em combinação com a pizza
O “Tuorlò” é um retrato líquido do Lago di Corbara, um reservatório artificial do rio Tevere que deu origem a um parque fluvial muito sugestivo. Estamos na Umbria, na província de Terni, onde a Tenuta Salviano tem raízes desde 1830, quando a família Corsini transformou a empresa em uma vinícola produtiva. Foi então na segunda metade do século XX que a vinícola iniciou um processo de modernização, graças ao casamento de Nerina Corsini com o Marquês Enrico Incisa della Rocchetta, produtor do célebre Sassicaia. Hoje, a vinícola continua sua produção de qualidade e propõe a cada ano vinhos de marcada territorialidade que conseguem expressar todo o encanto deste esplêndido terroir.
O tinto “Tuorlò” provém de um assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese que crescem em solos de conformação vulcânica, ricos em esqueleto e tufo, que se elevam entre 300 e 450 metros com exposição a sudeste. As vinhas de idade média - cerca de 20-25 anos - são cultivadas com o método de espaldeira com poda em cordão.speronato. Durante o mês de setembro, as uvas são colhidas manualmente em caixas, de acordo com o grau de maturação. A fermentação ocorre em aço a temperatura controlada, com maceração nas cascas por cerca de 12 dias. Após a fermentação malolática, o vinho amadurece por alguns meses em tanques de cimento.
O “Tuorlò” da Tenuta Salviano apresenta uma cor vermelho rubi intenso. No nariz, revela fragrâncias florais de violeta e rosa, acompanhadas por sensações herbáceas, como pimentão, e pequenas frutas vermelhas, como cereja, amarena, groselha e framboesa. Um tinto de fresca juventude, suculento, limpo e agradavelmente tânico, com uma estrutura equilibrada e um bom calor alcoólico. Um vinho para todas as refeições, desde entradas a pratos de caça, mas que brilha em preparações de carne ou menus de terra!