'U Giancu' Possa
Artesanais“Er Giancu” is a white wine from Liguria that is fresh and energic. It is produced with maceration on the skins for about 1 month. Scents of Mediterranean herbs introduce to an expressive and dynamic taste, plesantly savory and mineral. Wine made with old style artisanal methods, Triple A
L'U Giancu di Possa é um branco de grande aderência territorial, síntese de mar e mato e verdadeiro exemplo de viticultura heroica. Um termo utilizado por vezes de forma imprópria, mas no caso da família Possa e da esplêndida vista das Cinque Terre, esta expressão não teme desmentidos. Vinhas autóctones penduradas na rocha, à beira-mar, que recolhem influências salgadas. Bosco, Albarola e Rossese aqui são os protagonistas, e as variedades brancas também dão origem a um lendário vinho passito, ou seja, o Sciacchetrà. Poucos hectares de vinhedo que crescem sem o auxílio de qualquer substância química ou de síntese, e que contam de forma comovente uma terra mágica.
O vinho branco "U Giancu" é obtido a partir de uvas brancas locais. Todos os passos para produzir o vinho seguem os ditames do menor intervencionismo possível, portanto, se na vinha não se utiliza nenhuma substância química ou de síntese e se procede depois com a colheita manual das uvas, na adega as fermentações ocorrem espontaneamente, com um leve resfriamento anterior das uvas. Breve maceração sobre as cascas, para um líquido que é decantado naturalmente e depois engarrafado.
O Possa U Giancu apresenta-se no cálice com uma veste palha, orlada por reflexos mais intensos. O líquido, que necessita de uma breve oxigenação no copo, revela gradualmente a sua essência marinha e mediterrânea, com notas salgadas e de mato. O fruto, de polpa branca, é delicado e crocante, com uma parte floral apenas insinuada. Ao paladar, mostra mais uma vez o seu caráter, restituindo o lugar de origem num coarcevo de sal e frescura, e revelando-se extremamente escorregadio, quase "demais" dada a facilidade com que termina a garrafa. Dinamicidade em forma líquida.