Uis Neris Dodon Magnum Denis Montanar 2015
Artesanais"Uis Neris" Magnum is a Friuli red wine with an intense, deep and rustic profile that is matured for 22 months in oak. A blend of Merlot and Cabernet Sauvignon, it exhibits a deep and textural texture, rich in savoury and wild hints, with herbaceous sensations, ripe red fruit, undergrowth and earthy memories
O Uis Neris Dodon de Denis Montanar na versão Magnum é um grande tinto friulano produzido por um dos vignerons mais originais e amados pelos apreciadores em busca de vinhos sinceros e genuínos. É um clássico corte bordalês produzido com uma mistura de Cabernet Sauvignon e Merlot, duas variedades de uvas tintas presentes há séculos nessas terras e que se adaptaram bem ao clima e aos solos do Friuli. O grande formato permite apreciar melhor a lenta evolução aromática do vinho, que, embora conserve as típicas notas varietais, começa a se enriquecer com toques terciários que valorizam o rico bouquet.
O vinho Uis Neris Dodon Magnum de Denis Montanar é produzido em uma propriedade localizada em Villa Vicentina, na província de Udine. Representante da quarta geração de agricultores da região, Denis decidiu focar fortemente no vinho e gerenciar a propriedade de acordo com os princípios da agricultura biológica. Os vinhedos cobrem uma área de cerca de 10 hectares e são cultivados com as uvas clássicas da região: Friulano, Refosco, Verduzzo, Sauvignon, Cabernet e Merlot. O clima ameno e os solos de matriz arenosa, com presença de argila e limo, permitem produzir excelentes uvas. Na vinícola, é praticada uma enologia leve, buscando intervir o mínimo possível nos processos de vinificação. As uvas de Cabernet Sauvignon e Merlot vêm de um vinhedo de menos de um hectare que tem mais de 30 anos. A colheita é feita manualmente e as uvas são fermentadas de forma espontânea, utilizando apenas leveduras indígenas em tanques abertos de carvalho, com clássica maceração nas cascas. O vinho amadurece por cerca de 2 anos em barricas de carvalho e é engarrafado em sua integridade, sem passar por operações de filtração ou clarificação.
O tinto Uis Neris Dodon Magnum expressa perfeitamente o estilo simples e direto típico de toda a gama de rótulos de Denis Montanar. Seus vinhos são o fruto de um trabalho voltado a privilegiar e destacar o terroir e a personalidade das variedades de uvas, sem mediações. De um rubi escuro tendendo ao granada, oferece intensos aromas de pequenos frutos de casca escura, amora silvestre, groselha negra, cereja, ameixa vermelha, toques